火了6年的“街坊酒楼”变了！这次居然点一道菜整桌免单？
- 第905期 -
时隔一年半，全哥又回来惠州啦！
who is he？
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· 开创惠州潮汕牛肉火锅的鼻祖
·老锦记牛肉馆创始人 ·
这次他又有新搞作！
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在三个月内，他组建了一支战斗力超强的厨师团队
依旧高品质输出，赚足了不少口碑！
特色潮汕菜、传统客家菜、湘菜
平日不常见的鲍参翅肚，都可以在这吃到
这次还带来超优惠的会员充值活动
在这家店用餐可是很有意思的哟
一楼都会摆好各种琳琅满目的菜色
看中哪道，就把竹签放在竹筒上
挑选完喜欢的菜色之后
把竹筒交给店里的工作人员即可
你只需要回到座位，静静等待上桌
“返璞归真·善用调料”
用新鲜的食材，简单的调料
让食物保持天然质朴状态
这是五洲百姓饭店的理念
·砂锅鱼头·
现点现做的砂锅鱼头
上桌汤汁还在咕噜咕噜冒泡
发出阵阵滋滋作响的声音
开盖一阵浓郁的薄荷香扑面而来
...
食材新鲜，是第一个原则
要用新鲜又肥嫩的鱼头
用简单的葱姜蒜末进行调味腌制
先是猛火锁住水分，增添了几分锅气
后是小火慢焖入味，就能把鲜味激发出来
被酱汁包裹住的鱼头，很有自己的独特风味
鲜而不腥，肥而不腻
就连鱼骨都有一份惹味的鲜汁
嘬多几次鱼骨，才是对这煲鱼头正确打开方式
·客家碌鹅·
这里的碌鹅，向来不缺老饕前来寻味
选用养殖百日左右的鹅
经得起“碌”的同时，也不会让口感变柴
让店里的独门酱汁不停地与鹅肉交融入味
无数次一碌一转后，也汇聚了客家人的情感
卤后的鹅肉，蘸上少许酸醋辣油酱汁
让鹅肉增添几分清爽的口感
酸香开胃，让人瞬间增加了不少食欲
·生腌虾蟹·
生腌虾蟹的做法，是潮汕地区的经典冷菜
这种吃法，对于靠海边长大的朋友来说
可是常见又好吃的一道菜
拿醋、酱油等调料去腥，加上香菜提香
锁住海鲜最原始的味道的同时
等待酱汁慢慢入侵虾蟹的每个缝隙
一口下去，真是鲜到“掉舌头”
久腌入味的小海味，透着阵阵鲜甜
蒜香伴随着酱油的咸和陈醋的酸
让丰满的海鲜更有内涵
短暂的腌渍还能保持海鲜肉质弹牙的口感
这口鲜味完全满足了潮汕人对原汁原味的追求
在惠州，知道这种吃法的人可不多哦
·吉瓜五谷·
造型超级可爱的吉瓜五谷
是将小南瓜中心的肉掏出
混合赤豆，芡实等五谷一起炖煮
直到南瓜肉化成浓厚汤汁水
再盖上小南瓜帽，略微蒸熟
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南瓜汤的口感细腻，如同流沙一般
又带着南瓜本身的清新香甜
加上放入其中的五谷，口味多变
吃完一整个也不觉得发腻
· 潮汕鱼饭 ·
不少人初次与潮汕鱼饭相遇
都以为是打冷鱼里面包着米饭
实际却不以为然
潮汕鱼饭里面只有鱼肉
过去米价很贵，普通人吃不起米
在码头工作者就拿它当主食
也就成就了如今的“潮汕鱼饭”
在潮汕地区，人尽皆知的吃法
是沾上黄豆豉酱一起入口
让鱼肉的鲜甜又多了几分
·高汤淮山煲·
用熬煮多时的高汤和小个淮山一起炖煮
一直到淮山都变得绵密入味
里面钻满的都是鲜甜的高汤，
放入口中，淮山便同豆沙般伴着高汤化开
一口一个，着实叫人上瘾
·手工墨鱼排·
将新鲜的墨鱼肉切成整块然后下锅油炸
直到表皮的面包糠金黄酥脆，香气四溢
咬下一口，刚听到咔嚓的声音
弹牙的墨鱼肉便接踵而至
之后就是牙齿与墨鱼的角力
过程精彩，实在令人欲罢不能
SU CUI
酥脆可口
“高端主题菜也能是百姓餐饮”
下列任意菜色人均点一份
即可享受一楼所有菜品任吃
·鲍汁焗辽参·
鲍汁焗海参是传统的广东菜
却很少有饭店能做得好
因为海参炖煮的时间太长或太短都会极大地影响口感
而提味的鲍汁也需要熬煮到能“挂”在海参上
食材好坏也能影响这道没有多余调味的菜的风味
所以能供应这道菜并且广受好评的店绝对不简单
而这家店做出来的海参
口感软糯，又稍微带点韧性，满满的胶原蛋白
鲍汁的咸鲜又给本来无味的海参裹上"糖衣"
入口便是整片大海
·冰糖炖官燕·
开始进入秋季，天气渐渐有些干燥
这时候吃点燕窝滋润一下是再好不过了
他家的冰糖炖官燕除了主角”官燕“外
还会加入了红枣，百合等
就连水源都是用罗浮山泉水
是每一口都能感受到的清润
一般的燕窝吃起来都会有粘粘糊糊的感觉
但是他家的燕窝入口却非常爽滑
还带着丝丝清甜的味道
是真正能吃到燕窝的原汁原味
·墨汁意粉扣花胶·
店里的墨汁意粉扣花胶一直都很受欢迎
用高汤慢炖入味，直到花胶熟透
大厨会严格控制炖煮的时间
让花胶刚好保持爽脆的口感
不会因为炖的时间过长而变成粘稠的汤汁
花胶出锅后会淋上香醇的鲍鱼汁提味
再搭配上弹牙，鲜香的墨鱼汁意面
一口花胶配一口意面，绝对食过返寻味
·菜汁鱼翅·
不同其他清炖的做法
店里用简单的清爽的蔬菜汁调味
精选上好的鱼翅在高汤中炖煮
在高汤的作用下，鱼翅变得晶莹剔透
是十分值得一试菜色！
· 美食惠州x五洲百姓饭店 ·
9月10号至9月13日
办理会员卡即可享受
6折充值！6折充值！6折充值！
即充即用
开卡后再次充值都可享受6折充值会员卡
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ex：小蟹办理会员卡充值1000元，仅需支付600元；再次充值，依旧可以在充值金额的基础上打6折
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五百元起充值，一万元封顶
会员卡优惠仅限一楼大堂使用
在五洲百姓饭店办理会员卡
即可老锦记潮汕牛肉馆消费使用
指定门店：老锦记牛肉馆·江北二店
老锦记潮汕牛肉馆·河南岸店
在二楼包间人均点一道主题菜色
即可享受一楼所有菜品任点任吃
（按需点餐，切勿浪费）
*以上优惠最终解释权归 五洲百姓饭店所有*
·店铺环境·
店里以传统中式餐厅风格为主
为客人营造一种舒适、放松自在的氛围
开放大厅环境宽敞明亮
适合带上父母朋友，一起小聚
除此之外，还有独立包间可供选择
整体环境简洁大方，隐私性强
还配有皮质沙发，可供会客使用
如果想要一餐不被打扰的私人聚会
这里是一个不错的选择
觅食信息
店名：五洲百姓饭店
地址：惠城区河南岸鸿昌路百姓商务酒店一楼二楼
电话：0752-2676768
营业时间：11:00-22:00
导航：高德APP搜索“五洲饭店”，即可到达店铺哦~
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广告 | 五洲百姓饭店
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