火爆6年！靠“老坛酸菜鱼”斩获超多老食客，这次要发大招啦
在惠州火了6年的脆肉鲩火锅
凭借新鲜爽口的脆鲩片以及深入人心的老坛酸菜鱼
早已在惠州吃货心里占据半壁江山
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如今，又将有一道菜牢牢占领吃货心智
来这里，更多了一道美味可选
“ 脆肉鲩+成都火锅的神奇组合 ”
会擦出怎样的火花？
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天气转凉了，5.8折必须先豪涮一顿再说！
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10月20-21日 5.8折
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（不含锅底、油碟、酱料、茶位等）
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这一次，老板决定玩点不一样的
凡是这里的熟客都知道
想吃又鲜又脆的脆肉鲩火锅
要选矿泉水或者粥水汤底
但是想要刺激味蕾的话，还属麻辣锅底最霸道！
为了让锅底更加醇正，越煮越香
店内选用价格不菲的“紫铜锅”
一秒就穿越到成都去！
当家招牌脆肉鲩跟火锅是天生一对
不管是地道的成都牛油锅底
还是鲜美的鲫鱼清汤锅
爽脆的脆鲩片都能hold得住！
厨房师傅拥有多年经验，帮鲜鱼拆骨、去刺
鱼片薄如刀片，晶莹透亮
红油汤底烫过之后，爽口弹牙
鱼片好不好吃，全看师傅的刀工
力度恰当，切断细刺又不致肌理破散
如此晶莹的鱼片，恨不得立马下锅！
刚下锅几秒，滑嫩的鱼肉马上就变得蜷曲Q弹
鱼片变色就能出锅了！
浓郁的鱼油香加上卜卜脆的口感
让人欲罢不能，自带“咔嚓”声效
入口有种奇妙的口感
而且肉感十分饱满！
和脆肉鲩最配的酱料是：
姜蓉+蒜蓉+香葱+酱油+麻油
现烫好的鱼片蘸上秘制酱料
去除腥味的同时还能提鲜哦~
- 招牌手打牛肉丸 -
每天从潮汕地区新鲜运送到店
纯手工现打的牛肉丸吃火锅时必须安排一份
正是因为手打，长而不断的肌肉纤维
才使得制成的肉丸口感够弹有嚼劲
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吃腻了清汤粥水锅底
趁着天气转凉的契机
约上朋友一起涮一顿鲜香爽辣的火锅吧！
好的潮汕牛丸可以做到如乒乓球般的弹跳力
要做到如此的Q弹，非手打不可！
咬下去十分脆弹爽口
肉质纤维一目了然，汤汁从肉丸缝隙中流出
带有清新的牛油香味，用筷子都能感受到它的Q弹
- 雪花肥牛 -
火锅的餐桌上最不能缺少的一道菜品
那必定是雪花肥牛
大理石般的纹路，清晰可见
看到这道菜时，心情如碟子的女神一样，翩翩起舞
摆盘够气势，任谁看了都会想拿起来拍张照片
肥瘦相间的现切牛肉，色泽均匀
反正不到一会儿时间，就被大伙清空了！
“ 轻轻夹起一块雪花肥牛
接近20cm，果然是良心卖家 ”
在红油锅里“滚”一圈，雪花肥牛立马就变色
点点肥肉均匀散布在牛肉上
刚涮好的那刻，口水都要流出来
TIANZHEN
· 雪花肥牛 ·
蘸上店内的特有调料，立马开吃！
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问我吃了多少片？
也没多少，大概吃了有半份吧！
- 鲜虾滑 -
手工打制的鲜虾滑特别细腻
同时也保留大颗虾肉
煮熟后细嫩的口感，还能吃到虾肉的弹牙脆爽
经过牛油锅底的“洗礼”
鲜嫩的虾滑早已染上红红的颜色
怕辣人士还可以选择鸳鸯锅
鲫鱼鲜汤锅底煮出来的虾滑更加鲜美
虾滑入口，能清晰感知到虾肉的存在
嫩滑鲜甜弥漫整个口腔
- 火锅三剑客 -
要说红汤牛油锅底
怎能少得了人气必点“火锅三剑客”
毛肚、黄喉、千层肚
新鲜空运的菜品才是对火锅最起码的尊重
TIANZHENYUCHUAN
这三款菜品是店内的人气爆款
都说涮煮有讲究
“七上八下”的时间刚刚好
多一分钟都怕影响口感
- 紫薯粉 -
它是店内一大特色菜品
手工制作紫薯粉Q弹有韧劲，和川味火锅最搭~
任性地拌上一点酸辣的酱料
即可变身成一份Q弹可口的“酸辣粉”啦！
多达50+款火锅涮品可选
不管是清汤还是红油，通通都能豪爽地吃一顿
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偷偷告诉你：
来这吃火锅，记得要吃招牌脆肉鲩哦~
怕辣星人看过来~
这里有款“解辣神器”一定要get起来！
- 微豆酸奶 -
实名推荐这里的自制酸奶，要为它疯狂打call！
多种谷豆原瓶发酵，跟平常喝到的酸奶大有不同
不仅能美容养颜，还有着“解酒、解辣”的神奇功效
一天一杯，补充益生菌、益生元
让你每天都能充满活力！
基本到店的每位客人，都会人手一杯
更是有不少熟客，专程跑到这儿
买上好几天的量，可想而知它是有受欢迎了
tips：因为是原瓶发酵，所以喝之前记得摇晃一下哦
微豆酸奶有小瓶装，也要大瓶装
小瓶方便携带，随时随地都能喝
大瓶价格更加实惠，放家里每天一杯营养又健康
WEIDOUSUANNAI
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火了6年的招牌“老坛酸菜鱼”
它家的酸菜鱼早就无人不知
认识它的人都知道足足火了6年
每次想吃酸菜鱼的时候，第一时间都能想到它
这是一道光听名字
就已经让人忍不住咽口水的菜！
选用超少骨的鲈鱼，吃起来也更省心了
鱼肉无骨的温柔，酸菜刺激的味道
一定是这个世界上最完美的搭配
这金黄的酸汤可不能轻易放过它！
用高汤熬制出来的酸汤
用来拌饭或者直接喝都是非常赞的
一口下肚，立马就能变得超级开胃
白米饭都能吃多两碗了
一份“完美”的酸菜鱼，里面的配料也得丰富
酸菜、酸萝卜、腐竹、金针菇、粉条
每一种配菜，都为这份酸菜鱼发挥着不一样的作用
它们吸饱了酸汤，吃起来也更丰富了
切成薄片的鱼肉，又嫩又有弹性
夹满一勺子再大口塞入嘴里
酸辣鲜甜的味道触发了体内每一个细胞
满足感瞬间蔓延至全身
· 用餐环境 ·
店内环境舒适宽敞，有适合2-4人的小卡座
也有能容纳十几人的大桌子
无论你是简单吃饭还是聚餐，这里都能满足你
· 店铺信息 ·
地址：惠城区三环南路金碧花苑16栋（导航搜索:天甄渔船总店）
电话：0752-7803836
营业时间：10:30-22:30
人均：40-60元
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* 原创归美食惠州所有
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