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夏季正是吃莲藕的好时节,是较好的祛暑食物,藕是夏日宝,有很多营养功效,含有大量铁质,具有补血作用,夏季吃莲藕有什么好处?夏季莲藕要怎么吃?下面小编就带来介绍。
夏季吃莲藕有什么好处?
藕是夏日宝,生吃清热、熟吃健脾,莲藕是夏季良好的祛暑食物。
中医认为,生藕性寒,可“清热、润肺、止咳”,夏日气温高,人体容易上火,此时吃它最合适。
莲藕煮熟之后,性质变温,有健脾养胃、益气补虚的作用。莲藕富含的单宁酸、维生素K,还可以帮助收缩血管,帮助止血。
莲藕用来煮汤,可以通利小便、清热润肺,有“活血而不破血,止血而不滞血”的特点。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,是滋补佳珍,早在清代就被钦定为御膳贡品了。
到了夏季如果你还在发愁吃什么,那建议您吃藕,藕的营养价值高,而且老少皆宜,制作的方法也有很多,还是很好的中药,夏季最适合吃藕,吃藕有哪些好处一起来了解一下。
1.生津
莲藕汁液比较多,而且吃起来甜甜的,夏季人们很容易口干舌燥,还会感觉心烦气乱,晚上睡不着觉,吃藕对着这些症状效果特别好,可以制作成五汁饮用。
2.健脾开胃
夏季人们胃口不好,天气热不知道吃什么,莲藕有一种独特的香味,可以增进我们食欲,而且还能促进消化,开胃健脾,特别对于夏天腹泻、不消化以及中暑等等效果最好。
3、止血化瘀
在一节一节的藕里面含有收缩血管作用的物质,因此鲜藕还能凉血止血,因此如果出现咳血或者鼻血我们可以用鲜藕和白茅根水煎服。藕还具有消肿解毒化淤的作用。
4、祛痰止咳抗衰老
很多人对于质量不好的空气可能会出现咳嗽、气喘的情况,有的人就会出门戴口罩,这时候可以多吃一些藕来缓解。藕还具有缓解气管发炎以及气喘的情况。藕嫩提高身体的免疫力,延缓衰老,还具有抗癌作用。
吃藕的好处的全部内容,藕的营养价值是非常高的,含铁量高,补血性好,含有的维生素B类还能缓解我们的头疼、烦躁以及压力等等,降低心脏病发生的危险。夏季是应该多吃藕的。
夏季莲藕要怎么吃?
材料:面包片1片,西芹100克,莲藕、苹果、虾仁各50克,豆浆200毫升
做法:
1.西芹、莲藕洗净入沸水锅中焯透,捞出沥干水分切丁;
2.苹果洗净,去蒂除核切丁;虾仁洗净煮熟。
3.取盘,放入西芹丁、藕丁、苹果丁、熟虾仁,加沙拉酱拌匀即可。
4.豆浆、面包片放入微波炉略微加热即可。
莲藕味甜而脆,可生食也可做菜,且药物价值高。它的根、叶、花、须、果实无不为宝,皆可入药。
1.买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的,顶端的“鹦哥头”越小越好。
2.做鲜藕时不要用生铁锅,否则鲜藕容易变色,失去白嫩的色泽。
3.藕去皮后,暴露在空气中容易变色,可以将其在淡醋水中浸泡5分钟后捞起,即可保持其玉白水嫩。
4.炒藕时,一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉,不易变色。
5.藕的吃法很多,既可单独做菜,也可用作配料。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法,也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。
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