本期导语：晒晒娘俩的晚餐：2菜1汤，成本6块钱；老公：太简单，没钱花了吗？
喽嗨，大家好，我是精灵！平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。精灵在一家外企上班，工作时间是早上的8:10，到下午的5:10下班，除特殊情况以外，基本上都是5天8小时的工作状态。家离公司，步行10分钟，离孩子的学校，开车也就10分钟；因为老公也在外企，工作性质是经常性的国内国外跑，所以接送孩子上学，基本上都是精灵负主责；早上先送孩子去学校，然后从学校直接到公司，时间刚刚好。下午下班，接上孩子回家以后，他写作业，我下厨做饭，然后一起吃饭，检查他的作业，再做一些互动游戏，孩子睡觉了，我的世界也就一片安宁了。
今天，来给大家分享一下，昨晚上跟儿子的晚餐吧！因为回家的时候，路上小堵了一会，所以比平常晚到家10分钟左右。早上出门时，有提前做了一些准备工作，所以，晚餐不算太晚，七点钟就准时开饭了，利用家中的食材，做了2菜1汤，分别是：莲藕菱角鸡爪汤，小炒鸡杂，油淋生菜。这一些菜，只有生菜，莲藕，胡萝卜，是自已花钱买的，成本不过6元。其它的像鸡爪，鸡杂，辣椒等，全部是十一从老家带过来的，没花钱。按照惯例，做完了拍照给了孩子爸看，结果他微信立马打过来问我：手中没钱花了吗？就吃这么简单？别亏待了自已和孩子呀。呵呵，精灵个人是觉得，这样子的晚餐也不错的呀，至少两道菜是荤的，也挺下饭的呀。不管如何，也晒出来让大家帮忙凭凭理吧~
莲藕菱角鸡爪汤：非常清淡，可口的一锅汤。我跟儿子，每人都喝了两碗。里面放了土鸡爪，莲藕，胡萝卜，菱角，还配了2块猪蹄肉。鸡爪，菱角，还有猪蹄肉，都是从老家带过来的正宗土货，所以味道很鲜美。
做法：鸡爪和猪蹄肉下锅焯水，从汤汁沸腾处捞起来，扔进紫砂锅中，加入姜片和开水，先煲煮40分钟左右，然后下莲藕，胡萝卜，菱角，接着再煲20分钟，出锅前加入盐调味，美味即成。
小炒鸡杂：十一带了5只鸡过来，鸡杂全部清理一起，还有好几颗未出生的鸡蛋，洗洗切切，配上辣椒炒一炒，特别的下饭；当然了，用它当面条的卤子，也特别的香。
做法：鸡杂（鸡肝，鸡胗）洗干净，改刀切小块，在流动的水下冲洗干净血水后倒入盘中，加入料酒，胡椒粉，生姜丝和生粉，用手抓匀后腌10分钟；配菜的辣椒，泡椒，生姜切末；炒锅加热，不放油下辣椒，煸炒起虎皮时盛出待用；油锅中先下泡椒，姜末，豆瓣酱炒出红油，下腌好的鸡杂，快速翻炒变色后淋一点料酒除腥，下之前炒过的辣椒，翻炒后加入精盐调味，炒匀即可。
油淋生菜：是我家百吃不厌的做法，一煮一淋，美味又可口。
做法：生菜，用淡盐水浸泡10分钟左右，捞起洗净；锅中烧水，水开后撒一点盐，滴少量食用油，下生菜焯烫20秒左右，捞起沥干水分；炒锅中倒油，下蒜末煸香，淋入蒸鱼豉油和少量水，煮开后关火，淋生菜上面，美味即成。
3道简单的家常菜。除了汤，其它的两道菜，都非常快手的。精灵早上出门前，已经把所有的食材，从冷冻室移到冷藏室，回家最先处理鸡爪和猪蹄肉，等汤煲上了，就可以来煮饭，处理其它的食材了。合理的按排，会为自已节省许多时间的。