一年难得吃几回的它，简单一炒，香飘四溢，下酒下饭，好吃又过瘾

一年难得吃几回的它，简单一炒，香飘四溢，下酒下饭，好吃又过瘾

腊味，直接下锅就大错特错！简单一步，不咸不油腻，香喷喷超好吃

前几天，因为身体一直不太舒服，连着享受了几天当"女王"的待遇，基本上过着饭来张口，衣来伸手的日子；平日里忙碌习惯了，猛得闲下来，还真是特别不适应；由此也可以看出来，自已压根不是当小姐的命，呵呵。。。好啦，好啦，继续搬砖干活去，忙起来的日子才更加充实，对不？

今天，给大家带来一道超级下饭菜：洋葱炒腊猪拱嘴。它，不仅下饭，也是下酒的好菜之一，炒一盘子，再配上一碟花生米，哪个爱喝酒的爷们不喜欢呀；精灵是因为不喝酒，所以，只能拿它来配米饭啦。猪拱嘴，也就是二师兄的猪鼻子，因为它喜欢用鼻子去拱食东西，由此而得名的。小时候在老家，每年的年二十九的晚上，爸爸都会把整个猪头放进大铁锅中，用小火慢慢煨一晚上，年三十的早上，拿出来祭拜上香后，把耳朵，猪脸肉全部拆分下来，我们最爱的就是猪拱嘴那地方的肉了，因为它不肥不瘦，口感极佳，吃起来一点也不腻口；不要小看了这一些肉，煨至酥烂的猪拱嘴，满满的胶原蛋白，吃下去的都是营养滋补品呢。

许多年不曾吃过自家养的猪拱嘴了，前一阵去逛超市场，看到腊猪拱嘴，虽然价格不便宜，但仍然挑选了一个带回家，还真是别说呀，小小一个都花了差不多50块钱；拿回家一切两半，精打细算着也能吃两顿呢。怎么说，它也是腌制品，偶尔的少量吃吃，对身体也无大碍的；综合考虑，精灵还是添加了一个洋葱，一是半个猪拱嘴的量有一些少，另外一方面，也是为了丰富口感，营养全面吸收。烟熏过的腊猪拱嘴，先用30度左右的热水，浸泡2小时，切成薄薄的片，下锅煸出油汁，煸出香味后淋点水焖一焖，最后下洋葱块，翻炒断生即可，连盐和生抽都不需要加，香喷喷的可诱人了。端上桌，我家7岁多的娃儿，也跟着吃了两，三块呢，看到家人们吃着欢喜的模样，这菜再贵也是值得了。一年难得吃几回的它，简单一炒，香飘四溢，下酒下饭，好吃又过瘾；腊味，直接下锅就大错特错！简单一步，不咸不油腻，香喷喷的超级好吃；一起来看看，具体的做法吧~

原材料：腊猪拱嘴200克，紫皮洋葱1个

配料：生姜3克，干辣椒2个，食用油20ML

制作方法：

1：准备主要原材料。

2：腊猪拱嘴，温热水清冼干净，然后入碗中，用30度左右的热水，浸泡2小时；捞起来改刀切薄片；生姜干辣椒切碎。紫皮洋葱，洗净切小块。许多人切洋葱，都会被呛到流泪，在这里教大家一招，那就是切之前放冰箱冷藏10分钟左右，或者把刀冷藏10分钟以上，这样子切的话，就不会出现这种现象了。

3：炒锅中倒油，下姜干辣椒，煸出香味。

4：下腊猪拱嘴，翻炒出油汁。

5：沿锅边淋一点水，焖约3分钟。

6：下洋葱块。

7：翻炒至洋葱断生，关火即可。

精灵碎碎念：

1：腊猪拱嘴是咸的，所以这一道菜，不需要额外加盐的。如果个人口味重，可以淋点生抽提味。

我是精灵a的美食坊，今天的洋葱炒腊猪拱嘴就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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