春节过完了，生活又恢复到正常的上班状态，一日三餐还跟以前一样精心准备。
我家的早餐一直都由我负责，按照惯例，晒晒一家三口的早餐，主食两种，还有粥有蛋，网友看完说跟早餐摊一样。哈哈，其实是有不同的，早餐摊上很难见到紫薯做的三明治，对吧？
是的，这次的早餐主食既有中式的面食韭菜鸡蛋馅饼，还有西式的紫薯三明治。家人根据个人的喜好选择喜欢的品种。看起来复杂，做起来也不难，馅饼的面都是头天晚上和好的，早上起来现包现烙。三明治的紫薯泥也是提前蒸出来的，别看主食多，半个小时就能做好。红豆杂粮粥直接放在预约的锅里煮，时间到了就能煮好。鸡蛋开锅后煮5分钟捞出来特鲜嫩，营养早餐少不了。
不会做没关系，做法都分享在下面，跟着学一学就会。
紫薯三明治
准备材料 ：吐司片，紫薯
具体做法：把紫薯表面的泥沙洗干净，刮掉外皮，切成薄片，平铺在蒸屉上，开大火蒸至熟透，用筷子一夹就断的程度；取出倒入大碗中，用压泥器压成泥，家里没有压泥器的可以直接用擀面杖或者勺子底部按压成泥；取三片吐司片，两片上面铺满紫薯泥，另一片空着；将带有紫薯泥的吐司片放在下面，再把没有的那片盖在上面，摞在一起，摆放进预热好的三明治机里，设置时间3分钟；时间到了，三明治已经烤至表面金黄酥脆，取出切块食用就可以了。
韭菜鸡蛋馅饼
准备材料 ：韭菜，鸡蛋，面粉，花生油，盐，五香粉
具体做法：先来和面，面粉倒入大碗中，用筷子从中间分开，一半倒入开水，一半倒入凉水，先用筷子搅至絮状，再下手揉成面团，会有些粘手，只要成团没有干面粉就可以了，表面抹上一层油，盖上保鲜膜醒至少一个小时，我是晚上和好，第二天一早用的；韭菜择洗干净后控干水分，切成小段，先倒入熟花生油拌匀，防止出水；
锅中倒入花生油，把打散的鸡蛋液倒入，边炒边用筷子划散成小块，炒至凝固后盛入碗中晾凉；把凉后的鸡蛋块倒入韭菜碎中，再撒上盐和五香粉拌匀，韭菜馅就调好了；案板上抹些油，面团取出，不用揉，简单搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，再分别团成圆形，盖上保鲜膜防止干皮；取第一个团好的面剂，用手按成面皮，舀适量韭菜鸡蛋馅料倒在面剂上，将面剂的边缘揪起来，像包包子一样收口，收口处捏紧；包好的面剂再轻轻按压，重点按压收口处，使其面皮厚薄一致，其它的也依次做好；电饼铛倒入剩余的油，取最先开始做的馅饼，放在上面，盖上锅盖大火烙，等底部金黄后再翻面烙另一面，如此反复翻面两三次，馅饼就做好了。
红豆杂粮粥
准备材料 ：红豆等杂粮，清水
具体做法：把杂粮倒入在大碗中，加清水淘洗几遍，倒入预约锅中；盖上锅盖，再倒入适量的清水，设置煮好的时间，早上时间到了，粥就煮好了。
另外还煮了4个鸡蛋，除了我们三口人一人一个外，还给家里的宠物狗狗一个，一家人吃起来！
这样的早餐您喜欢吃吗？您家的早餐都吃什么呢？欢迎大家留言评论哦。以后我会持续分享不同的一日三餐的做法，有不明白的欢迎随时提问哦。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力！