教你在家做炸鸡柳，金黄酥脆特好吃，“秒杀”小吃摊的口感！

说到鸡肉的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中鸡肉也是一种比较常见的肉类食材。鸡肉的口感吃起来特别的鲜嫩好吃，而且营养价值也是非常丰富的，鸡肉的价格相对于其他的肉类来说也会更加的便宜一些，是一种非常接地气的食材。很多人在减肥期间也喜欢把肌肉当做主食来使用，这样不仅可以及时的补充营养，也不用担心会长胖，可以说也是一举两得了，因为鸡肉当中的脂肪含量和热量也是非常低，既可以满足口感也不会长肉。

鸡肉的做法也是多种多样的，不管是用哪种烹饪方法，做出来的口感都是非常的好吃，不同的做法做出来的口感也是有一些差别存在的。相信对于孩子来说，最吸引的做法应该就是炸着吃了吧，鸡肉经过油炸之后吃起来的口感特别的酥脆好吃，就比如说经常吃到的炸鸡腿，炸鸡翅，这些也都是经常会吃到的美食。除了这些之外，还有一种小吃也是受到了很多人的喜欢，那就是炸鸡柳。

每次去逛街看到有卖炸鸡柳的总会被飘散出来的香味吸引，大老远的就可以闻到味道。忍不住买回家一些做出来的，成品也是非常诱人的，而且这种炸鸡柳的价格也是比较便宜，有的时候做活动买一斤还会送半斤，分量也是非常的充足，但是虽然路边的炸鸡柳非常好吃，卫生问题也是非常令人担忧的，抛开用到的食材卫生不说，光是用到的油也都是那种反复使用的，经常吃很有可能会形成致癌的风险。如果你也喜欢吃炸鸡柳的话，我们完全可以自己在家里动手制作，今天就把做法分享给大家。

自制炸鸡柳

食材：鸡胸肉，大蒜，生姜，食用盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，玉米淀粉，面包糠，食用油，各适量。

做法：1、首先我们从市场上买回来两块新鲜的鸡胸肉，最好可以选择新鲜的，如果是用冷冻的鸡胸肉就需要提前解冻，而且冷冻的鸡胸肉做出来的口感也会受到一定的影响。把鸡胸肉放在清水当中冲洗一下，去掉血水和杂质。然后沥干水分放在案板上，用刀背轻轻的拍打几下，给鸡肉适当的做一个按摩。

2、然后我们再把鸡肉切成条状，切好之后放在容器里备用。

3、大蒜去掉外皮之后用刀拍扁，生姜切片，切好之后放在小碗里备用。

4、我们把切好的姜片，蒜末放在鸡肉里，加入一小勺的食用盐，适量胡椒粉，再加入一勺料酒，用手抓拌均匀放在一旁腌制10分钟。

5、准备几个干净的小碗，其中一个碗里加入两个鸡蛋，用筷子搅拌一下，制作成鸡蛋液，另外两个碗分别放上面包糠和玉米淀粉备用。

6、等到鸡肉腌制好之后，先放在玉米淀粉里滚上一圈，然后再裹上鸡蛋液，最后再放进面包糠里，裹上一层面包糠，用同样的顺序把所有的鸡肉都处理好。

7、起锅烧油，油的油量适当多一些，等到油温升至七成热的时候，把鸡柳放在油锅里炸一下，炸的过程当中最好可以使用小火，炸至金黄酥脆，捞出控油。

8、然后我们把炸好的鸡柳放在一个大容器里，撒入适量的麻辣鲜或者其他自己喜欢的调料，搅拌均匀装盘，一道好吃的炸鸡柳就制作完成了，自己做出来的口感一点都不比买的差，学会之后赶快试试看吧，如果你还有什么更好的做法，也欢迎留言我们一起分享哦。