近年来，铜川在贯彻新发展理念中不断推陈出新，挖掘孙思邈养生文，围绕药王大健康品牌先后在中药材种植、生物养殖和菌类培植中成效显著。今天就把铜川成功培植的“羊肚菌”作一分享。
羊肚菌因形似“羊肚”而得名
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊的肚子而得名。早在1300多年前唐代医学家孙思邈的《千金食治》和《养老食疗》共收集药用食物150余种，其中就包括羊肚菌的记载。现代专家也指出，菌类的食品是适合任何群体食用，而在菌类中以羊肚菌较珍贵。由此可见，羊肚菌具有较高的养生价值。
羊肚菌历来有养生美誉
民间素有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌是一种珍稀的菌类食物，据专家及公开资料介绍，羊肚菌含有粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是 谷氨酸含量高达1.76 %。这是是优质蛋白质来源并有“素中之荤”的美誉。人体中蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能自身制造的，临床上被称之为“ 必需氨基酸”。 羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌所含大量谷氨酸临床主要用于各种原因引起的肝性脑病和某些精神及神经系统疾病如精神分裂症和癫痫小发作，还可以改善儿童智力发育。
羊肚菌铜川经验值得推广
铜川市农业科学研究所从2012年开始实验种植羊肚菌，经过多年不断试验示范、总结提升，现已形成渭北地区羊肚菌设施人工栽培技术规范。目前，铜川的羊肚菌正值出菇时节，长势喜人。在科研人员的精心培育下，人工种植的羊肚菌饱满圆润，大面积破土而出、生长成熟，工作人员正在田间地头忙着采摘。通过四个光伏大棚，五亩左右，亩产预估在五百斤左右，四收益可达20万左右。据农科所人员介绍，羊肚菌属于喜冷凉型食(药)用菌，所以在渭北地区气候较为适宜，经过相关专业鉴定铜川所产羊肚菌品质跟全国比，水分含量比较低，干物质积累量大，所含营养成分比南方等地的品质较好。市场前景广阔，值得推广，惠及百姓！