起步星河望泬寥。缺月低檐鸡一唱，露华秋色满芭蕉。——张耒 《末伏日五更小凉》
轰隆一场大雨，浇灭了大地的暑气，明天就是末伏了，别看天气凉了不少，末伏到来后，意味着一波高温天气也随之来临，“秋老虎”要来了！
末伏时节，我们不仅要防高温暑热，更要防秋燥。平常除了多喝水，还可以常煲一些消暑润燥的美味靓汤来抵御秋燥。下面给大家推荐适合夏末初秋煲汤的5种食材和汤谱，收藏起来，煲给自己喝，煲给家人喝都可以哦。
青橄榄鲍鱼汤
说起橄榄，很多人都想到用橄榄做的果脯零食，清香有嚼劲，深受大家的喜爱。青橄榄除了做成零食，广东人都喜欢用它来煲汤。鲜橄榄颜色翠绿，口感苦涩回甘，秋燥时时常喝上几碗青橄榄汤，滋阴润燥。
广东人煲青橄榄喜欢用鲍鱼、瘦肉搭配来炖汤，做法很简单：
将青橄榄洗净后对半切开，更容易出味。再准备5~8克石斛，猪瘦肉，鲍鱼洗净后打上花刀。
所有食材放入炖盅里，加上2片生姜去腥，入锅隔水大火炖1~2个小时。
出锅后放少许食盐，汤甘鲜清甜、鲜而不腻，秋天一定不要错过。
雪梨海底椰排骨汤
雪梨清甜多汁，含水量非常丰富，因此又被称为“天然矿泉水”，除了直接吃、做甜品，还能晒干后用来煲汤，脱水后的雪梨干更容易保存，随用随取也很方便。煲汤时放几片，汤水清甜可口，润燥美味。
秋天用雪梨干煲汤，可以和海底椰、南北杏搭配，三者都有润燥的作用，肉类可以选择鸡肉、排骨、瘦肉都行。
雪梨干用清水泡软。南北杏一共10克，再准备一个海底椰，把海底椰切成小块。
排骨焯水后冲洗干净，连同雪梨干、海底椰、南北杏一同放入汤锅里，加入1片生姜。
加入6~8碗清水，大火煮开后转小火煲1个小时，关火后放入食盐调味就可以了。
霸王花蜜枣猪骨汤
霸王花又叫剑花，花朵硕大，肉质肥厚多浆，是两广地区人们常用来煲汤的食材之一，霸王花煲汤有助于清热除痰，老少皆宜。
如果霸王花的鲜花煲汤，花朵要先焯水，如果用干制品，泡软后就可以直接煲了，肉类搭配推荐排骨和鲜鸡。
霸王花洗净后泡软，猪骨焯水备用。准备一小块陈皮，2颗蜜枣，把所有食材放入汤锅里，加入适量清水，武火煲开后转文火煲1小时，关火后放入食盐调味即可。
绿豆海带莲藕汤
虽然现在入秋了，但还处于三伏天中，炎热的天热还会延续一段时间，消暑下火的汤水自然不能少。例如这款我家夏天常喝的绿豆海带莲藕汤，绿豆清热，海带除湿，再搭配上滋养健脾的莲藕，非常适合夏末初秋季节食用。
绿豆海带莲藕煲汤，推荐和鲜鸭、鲜排骨搭配。
绿豆提前浸泡1小时，海带泡发后切成细条。莲藕去皮后切大块，猪骨焯水后备用。
将所有食材放入汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后改小火煲60分钟，关火或放入少许食盐调味即可。
无花果菜干汤
菜干是用白菜经晾晒、蒸煮再晒干而成的，有着浓郁的香味，初秋天气炎热干燥，用白菜干煲粥、煲汤都有清热润燥的好处，但白菜干比较寒凉，体寒的人要少吃哦。用白菜干煲汤，最常见的就是和猪骨搭配，再放上几颗无花果，汤水清甜滋润，孩子也爱喝。
白菜干要先用清水泡软，清洗几遍，因为有的白菜干会有很多沙子。猪骨焯水备用。
无花果用清水浸泡一会儿。把菜干、猪骨、无花果放入汤锅里，再放上10克南北杏，加入适量清水。
大火把水煮沸腾，再转小火煲1小时就可以了。
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