这2种昔日一瓶难求的名酒，现在喝一口就想倒掉，冤吗？
“彩云易散琉璃碎”人类的历史上，没有什么东西是能长红不衰的，白酒依旧如此，今天一瓶难求，奇货可居，明天也许就被束之高阁，无人问津。
下面所讲述的这3款白酒正是经历了酒生的过山车，从名震一时的好酒变成喝一口就倒掉仅仅只需十几年，不禁让人唏嘘。
【西南酒王---全兴大曲】
全兴大曲辉煌的时候这么说。四川人每人几乎人手一瓶，此酒是成都的土产酒，以前是散装酒，由于品质实在是优秀，建国后，全兴大曲建厂扩大生产，全兴大曲有着成都的优良作物和清冽的泉水。
五粮液虽然有名气，却卖不过它，四川人讲究的是性价比，浓香酒中五粮液的口感也没有比全兴大曲好多少，价格确是几十倍，全兴大曲理所应当的成为了四川人的口粮酒，很快就在西南地区广受欢迎。
1998年，考古学家在成都附近发现了距今有600年的酒窖，被叫做“水井坊”，全兴大曲抓住了这个契机，打算将产品升级，于是次年马上推出了----水井坊。
水井坊无论是定位还是酒质上都吸收了全兴大曲的精髓，全兴酒厂也为其投入了所有的财力，以至于全兴大曲本身失去了支持，水井坊包装和定位高端了，很多四川人却说水井坊还是老全兴大曲的味道，但是全兴大曲变难喝了，喝一口就想倒掉，全兴大曲迅速度的失去市场，几年后卖给了上海糖业集团，水井坊则被世界最大的洋酒企业帝亚吉欧收购，可谓是树倒猢狲散。
【沱牌酒】
沱牌酒的命运和全兴大曲非常相似，随着央视广告“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”在全国铺开，沱牌酒很快就有了知名度，价格平易近人，酒质不错。
沱牌酒也得了所有白酒想高端化的病，在获得不错的群众基础后，2001年推出了高端酒----舍得酒。
沱牌酒的高端化之路走得并不顺畅，时间晚了，那时白酒市场已经完成了第一阶段的高端酒地盘瓜分，其中茅台获得了最大的蛋糕，全国17大名酒各自都有高端的产品，但是那时候已经有茅台和五粮液，泸州老窖这三家占领了高端的大部分空间，留给舍得酒的生存空间并不多。
沱牌酒只能全力以赴在次高端这个领域耕耘，重心转移让沱牌酒的基酒供应不足，酒质下降，很多长期喝沱牌酒的酒友表示，现在的沱牌酒一点温度都没有，哪里还有什么岁月情。喝一口都想倒掉。
从万人追捧，家喻户晓到无人问津，冤吗？
不冤，舍得已经告诉酒友们，他们已经做好了舍的准备，消费者才是不肯改变的那个，想喝到好酒，请出更多钱。
酒友们是用自己的口碑失去了一款性价比好酒，与其继续品尝鸡肋，不如重新选择其它没有被高端改变了心智的好酒。就比如这两款：安酒和缘得酒。
【安酒】
安酒一开始也是被国家当做重点培养对象，和茅台同期被收归国有，倾注了不少资源，成为贵州唯二的国营酒厂，但是安酒或许差点运气，没有像茅台酒宴那样腾飞，但也因此保留了白酒的初心，酒质优异，酒价不贵，现在依旧是本地人非常喜爱的好酒。
【缘得酒】
缘得就是贵州茅台镇的酱香酒，专门生产53度，此酒精度数是公认的酒分子和水分子结合最紧密的度数，也是对人体最好的度数，香味最纯正的度数。缘得酒采用本地红糯高粱为原料，使用大曲坤沙工艺，经过12987流程，经过一年酿造周期，5年贮藏。
缘得酒的酒体含有3000多种风味物质，其中有大量和绿茶相同的抗衰物质儿茶酸，丁酸乙酯呈香具有香气持久，香味纯正的特点。是最近几年崛起的酱香酒，性价比处在最适合的时候，薅羊毛的可以手速快。
每款酒都有自己的命运，好花不会常开，消费者可以做最无情的人，永远选择对自己友好的酒。