中国有句俗话：“豆腐拌葱，纯白”。指的是一个人的性格，但也从侧面说明，豆腐拌葱这道菜的味道肯定是深入人心的（至少我是这么认为的）。
说起豆腐拌葱的美味，相信各地都有不同的搭配方法。有的加生抽，有的加黄豆酱，有的用酸菜豆腐，有的用内酯豆腐。味道各不相同。今天给大家分享一个简单又美味的小葱拌豆腐的做法。它几乎适合所有地区的口味，而且味道和外观都很棒。
步骤一：豆腐用流水洗净，切成小块，葱切成圈备用。
提示：如果看外观，最好选择内酯豆腐，因为内酯豆腐比较细腻，看起来软滑，味道也很好。洋葱最好选择小洋葱。葱太大了，葱花不好看。
第二步：将葱花放入小碗中，然后在葱花中加入生抽、鸡精和少量食用盐，搅拌均匀备用。
提示：这里有一个小技巧给你。如果你用的是腌豆腐，在拌料的时候可以少加一点生豆油。用小葱做的豆腐会更好吃。
第三步：香料搅拌均匀后，将豆腐放入碗中，搅拌均匀。喜欢吃香菜的朋友这时候可以加点香菜，味道会更好。
以上就是今天跟大家分享的小葱拌豆腐的具体做法。这样做出来的葱豆腐就是基础版了。其实大家都喜欢吃。如果你拌一块豆腐当饭吃的话，肯定就没有剩下了。
有基本版和高级版。如果你想吃到更美味的葱豆腐，可以随意添加以下调味料。用这些拌法做出来的豆腐真香。
第一个：东北大酱。这是一种由大豆制成的神秘酱料。据说东北以外很难买到。味道咸，有酱油香味。你可以用它来代替生抽和盐。葱拌豆腐也很好吃。 。
第二：芝麻油。拌料时少加点香油，可以让葱豆腐味道更好。这就是许多餐馆将其结合起来的方式。
第三：皮蛋。皮蛋虽然不是调味品，但是加到豆腐里做成皮蛋豆腐，味道鲜美。不过皮蛋的质地比较光滑，豆腐的质地太软了。如果两种东西混合在一起，豆腐很容易碎，所以小编建议做。制作皮蛋豆腐时，最好将皮蛋切成小块。皮蛋豆腐切成小块，味道非常鲜美。