现在天气是越来越暖和，很多人都已经开始走出家门，出去游玩，但是，这个季节也是特别容易感冒咳嗽的季节，早晚的温差比较大，很多抵抗力弱的老人孩子一不小心就容易着凉，今天，就给大家分享一个特别适合春季吃的美食，特别的营养健康。这菜是“穷人的医生”，2元钱一斤，春季常吃，清肺止咳防止感冒、“它”是什么呢？它就是白萝卜，白萝卜是春冬季节吃的比较多的蔬菜，含有丰富的维生素，常吃具有生津止咳，补充维C的效果，尤其是腌成萝卜条，非常的爽口下饭，一起来看看小编做的萝卜条吧。
By 一苇如初
配料：
白萝卜 一根、姜 1段、小米椒 8根、白醋 400毫升、白糖 喜欢多少放多少、食用盐 80克
烹饪步骤：
1.准备食材 白萝卜刨皮
2.姜切片 小米辣切斜丁
3.白萝卜切条，均匀撒盐 保证每根萝卜条沾上盐，搅拌均匀放置35分钟
4.倒出沥出来的萝卜水
5.倒入姜片和小米辣
6.倒入白醋，刚好淹没食材即可
7.装进玻璃容器并密封放进冰箱冷藏室内24小时
烹饪小贴士：
1．看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。2．看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。3．看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。4．看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
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