【春天就爱吃饺子，饺子馅里加点它，好吃助消化，一周三次吃不够】
都说好吃不过饺子，饺子是一年四季都吃不腻的，兔兔家是隔三差五就要吃一顿。平时嫌做美食麻烦的爸妈也是不厌其烦做着饺子。做多了就放冰箱，随吃随拿，虽然兔兔家的饺子都是一顿光，出来没有吃不完的时候。
今天依然吃饺子，饺子馅除了猪肉外，还放了另外一种蔬菜：西芹。
西芹加上猪肉馅包成的饺子，是我家的最爱。鲜美助消化，西芹的爽脆口感吃起来也特别带劲。今天做饺子的主力军是兔兔，从拌馅料到包饺子，都是一手包办的。
全部弄完也就一个小时，兔兔之所以能这么快包完饺子，还是有一点小骄傲的，下面兔兔就将做法分享给大家。
【配料】
西芹 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 白胡椒粉 / 大蒜 /干辣椒 / 青椒 / 白芝麻 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 饺子皮
【步骤】
1、西芹买回来之后撕去背面的老筋，这样吃起来更加可口。
撕完之后的西芹洗干净切段。
2、铁锅放入适量清水，将西芹焯水，捞出之后沥干水分备用。这一步不能省略哦！
3、将西芹放入料理机打碎，兔兔的料理机是刚买的，打起来非常顺手，并不会打得稀烂，而是打成小小的颗粒，吃起来仍然保留了西芹的爽脆口感。如果时间充裕当然可以自己剁碎。
4、猪肉选用偏肥的部位，浸泡出血水之后吸干净表面水分。
5、猪肉切成小块放入绞肉机搅碎，不要打得太烂，否则就没有吃肉的快感了。
当然如果刀功一流，也可以自己剁碎，兔兔这么做是为了节省时间。搅一下1分钟不到，这也是兔兔能一小时做完全部的秘诀之一了。
6、搅碎的猪肉放入大盆中。
7、加入适量黄酒，蚝油，白砂糖，生抽，食用盐，鸡精调味。用筷子朝一个方向搅打肉馅，搅打至肉馅抱团上劲即可。
这一步能让肉馅吃起来弹嫩好吃，是千万不可以偷懒的哦。
8、将西芹末挤干水分，倒入猪肉馅中搅拌均匀。西芹猪肉馅就做好了，接下来就可以开始包饺子了。
9、将饺子一个一个包好，放在竹编的盘子上，一个一个分隔开，以免黏在一起。
很多人会问，你的饺子皮哪里来的？当然是买的，不然为什么这么快就做好了。很多人又会问为什么你不擀饺子皮，因为不会呀！兔兔以后会学学擀饺子皮的，哈哈哈。
10、包好的饺子皮放在一边，这个时候可以先烧一锅热水了，烧热水的空闲可以来制作蘸料。兔兔制作的蘸料十分简单。
11、将青椒切块，大蒜拍烂，和干辣椒一起放入搅碎机，打成末装碗备用。
12、放入适量白芝麻，食用盐，鸡精。准备一口小锅，倒入适量植物油烧至冒烟。
13、将烧热的植物油浇在打碎的辣椒上，听到“滋啦滋啦”的声音，真的很过瘾了。将辣椒从下至上搅拌均匀，一碗香辣可口的蘸料就做好了。
14、这个时候水开了，将饺子放入锅中煮至断生。
出锅，蘸着蘸料吃吧，西芹鲜美助消化，辣椒开胃，别提多爽了。
吃饺子是少不了醋的，放点蘸料再蘸点醋，这滋味，神仙也难拒绝啊！
你家的饺子是什么馅料的？你家吃饺子蘸什么呢？欢迎在下方留言，和兔兔交流讨论。
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