气温骤降，又到了吃火锅的季节。

对不起，我说错了，

一年四季都是吃火锅的季节。

不过，冷飕飕的天气，确实没有什么比一锅翻滚热烫的火锅更治愈的了，看着这“咕嘟咕嘟”的汤底，隔着屏幕都能闻到香味，既然如此，那就走起吧！

禹都东街这家火锅店可不一般，无论味道还是菜品都是超一流的！

秘制锅底 | 特色菌汤 | 特色毛肚

经典牛油老火锅锅底，香辣醇厚浓郁、麻辣中带着一丝回甜；新鲜的极品毛肚、庄园肥牛、高钙羊肉、乌鸡卷、鸭肠...多种地道的新鲜食材，让你感受热辣辣的火锅！

前方高能，请做好战斗准备~

火锅，最讲究的就是那一锅锅底。巴渡毛肚火锅不仅保留了原有的重庆火锅工艺，而且不断推陈出新，热辣红汤翻滚，香、辣、麻融为一锅，味道丰富、辣的层次感更强烈。

他们家的秘制锅底都是真材实料熬制而成。骨汤经过长达5小时的精心熬煮，才成一锅健康营养的底汤。

再佐以精选的香辛料与牛油，保证了锅底味道的纯正鲜香；锅底牛油量足，不是薄薄一层，所以色泽红澄透亮，泛着油光 ；十几种配料一起熬制，越吃越香，辣意浓烈而不呛喉，真正的好吃不上火，过瘾...

特色野山菌汤

店里还有一个特色好东西，那就是特色野山菌汤！味道好到你来了不喝个七八碗是停不下来的！

菌汤是牛大骨和整只鸡大火熬制4-5小时而成，以红牛肝菌和黄牛肝菌、茶树菇、长根菇等云贵高原海拔2000米以上的野山菌种、药材熬制而成，12斤云南野山菌才能烘出1斤熬汤用的干菌。

讲究的还有，巴渡火锅的每锅菌汤都是大火现熬，恒温80度保存。为了让大家体验到菌汤的极致鲜香、保证汤的品质和口感，巴渡毛肚火锅的每锅汤的寿命只有4小时，用不完就会立即倒掉。

好的汤底要有好的菜作配，巴渡火锅的菜品种类超级多，即使是再挑剔的胃，在这里也能得到满足~

极品毛肚

来巴渡毛肚火锅那就必须得尝尝他们家的特色——毛肚！

极品毛肚是带着碎冰上桌的，溢出屏幕的新鲜诱人，这水灵新鲜劲看着就让人生出满满的食欲。大片的刀切毛肚，采用了天然“木瓜蛋白酶嫩化”技术，通过12道程序的保障。新鲜健康，保证了毛肚的脆嫩口感。

真正的吃货在吃毛肚上都有着固定的标准，涮久了或是没烫熟都会影响毛肚的口感，久而久之就有了这样一个烫毛肚的口诀：“七上八下十五秒”，这样就能品尝到状态最赞的毛肚了。

将毛肚充分浸入牛油锅的辣汤中，七上八下十五秒。挂满汤汁的毛肚，口感爽嫩脆弹、一口就飚汁，夹带着锅底的层层辣意，吃出一种大汗淋漓的畅快。

极品毛肚鲜辣又有嚼劲，让人根本不想停下来，分分钟恨不得再点上一份~

涮牛肚的小料是香油＋蒜泥，捞出来的毛肚过一遍油碟，肚刺之间的间隙还夹杂着汤底的辣味，香味扑鼻、口感脆嫩。怪不得喜爱毛肚的人说毛肚：细嚼慢咽，活似神仙！友情提示：涮毛肚一定要把握好时间~

除了极品毛肚，店内还提供了新西兰毛肚、鲜毛肚、精品毛肚以及自制毛肚供你选择~

庄园肥牛

吃火锅不能少的就是肥牛，光听名字就知道这不是一般的肥牛。巴渡火锅精选牛肉，牛肉红白相间，状似大理石花纹。肥牛放在辣锅里烫到微卷，就可以入口了，肉香四溢！

高钙羊肉

羊肉的精髓就在一个“嫩”字。在沸腾的红锅里翻滚几下，吸收了锅底的精华后，一口咬下去，滑嫩爽口，唇齿留香。

来自纯净、天然、无污染，海拔2000米以上的雪域高原自然生长180天的小羔羊。吃的是冬虫夏草、雪莲花、红景天、蕨麻等中草药在内的高原天然牧草；喝的是雪域高原融化的雪水。羊肉肉质自然上乘、营养丰富，口感也是极致鲜嫩，无膻味。

鲜鸭肠

粉嫩粉嫩的鲜鸭肠，不仅卖相惊人，品质也是没得说，新鲜且宽厚。牛油辣锅里涮上七八秒，烫得微卷，沾满红油的鸭肠鲜香爽口，吃过就知道有多美味，简直是肠类爱好者的福音~

乌鸡卷

乌鸡卷是专为鲜美滋补的野山菌汤而生。柔嫩营养的鸡肉被处理成薄薄的片状，不要蘸料吃，放在菌汤里静静等待几秒，一口肉一口汤，味道极致鲜美。体验乌鸡、菌汤两味融合升华的绝美享受。

蔬菜、菌类拼盘

拼盘可以说是选择困难症的福音。巴渡毛肚火锅精心挑选当季时令菌菇、蔬菜，组成营养丰富的菌菇拼盘和蔬菜拼盘，点一道等于点好几道，总有一种能满足你的需求。

川粉

软糯Q弹的川粉，哧溜进入口中，从味道到心灵都感受到了满足，麻辣爽口停不下来~

茴香小油条

在巴渡毛肚火锅还有一样必点的菜品，那就是茴香小油条。刚刚炸好的小油条趁热端出来，既可以直接吃，也可以蘸着料，涮在火锅里也是别有滋味。

鸭血

巴渡毛肚火锅的鲜鸭血有多鲜嫩，从外观就能看出来，吸满了汤汁的鸭血，牛油的香醇与鸭血的Q弹的美味结合，柔软细嫩，超级诱人！

多种小料

调料台有十多种调味料任你选择。

舒适环境

店里装修风格别具一格，木质的桌椅全都是用原木经过仔细地加工。复古的情调让吃饭都变得简单更有意境，走进店里的瞬间，就能感受到满满的巴蜀风。

巴渡店里还贴心的准备了儿童乐园，带孩子出门的爸爸妈妈也可以放心享受美味，宝宝开心，家长满足。

点上两盘毛肚，在牛油辣锅里一涮，

然后蘸上香油蒜泥一口放进嘴里，

那种幸福感简直爽翻了，不一起约个锅吗？

店铺信息

/店铺地址/

禹都东街禹都大道214地质队新建综合楼2楼

/营业时间/

周一至周日11:00—23:00