这一碗酸菜牛肉面，满足味蕾和饱腹的美食。
软烂的牛肉，配上酸菜的清香，淋上红油汤的面条，别提多入味了！！！
趁着热乎，撒上香菜、小葱、开吃~
用料：
牛腩肉适量、面条适量、豆瓣酱适量、大料适量、酸菜适量大蒜，生姜、泡椒适量
做法：
1、大蒜切片，泡椒和酸菜切段备用。
2、牛腩肉下水，焯一下牛肉的血水。
3、锅里倒入油，倒豆瓣酱炒出红油，炒香后放入切好的大蒜和泡椒，继续翻炒。
4、倒入牛腩肉和大料继续翻炒。
5、炒的差不多时加入生抽和料酒，再来一些老抽上色。（老抽一点一点加，颜色种了卖相就好啦）
6、炒完后给锅里加入热水，盖上锅盖，把牛腩肉炖至七八分熟。（时间把握不好的，可以尝尝软烂程度）
7、放酸菜，继续炖煮。差不多煮20分钟左右！
8、炖煮的差不多了可以尝尝咸淡，适当的在加一些盐，你觉得ok的话就可以了。（毕竟~适合自己才是最好的）
9、下碗面，淋上牛腩肉，在撒点香菜和小葱，美滋滋！真的是超大块的牛肉面！
小贴士：牛肉煮到软烂入味，泡椒一定要有~