大家好，我是朝花夕食记。是个爱美食爱运动的girl.同时我也是个宝妈。喜欢吃，也爱自己动手做各种想吃的。今日份分享一款营养早餐《番茄碎肉粉》。
你若问我，一年四季最爱哪一季？我的选项一定是，秋天。这个季节，不似夏季的炎热酷暑难耐，也不似冬季的寒冷刺骨；秋天的夜里微风习习，开着窗户睡觉，特别的舒服~对于秋天的喜爱，就好像你若问我最爱的主食是什么？我一定脱口而出是：粉。羊肉粉，猪脚粉，生料粉，老友粉，螺蛳粉，桂林米粉等等，各种各样的米粉做法，好像我几乎都喜欢，可以说一日三餐都吃米粉也不腻的~该是庆幸自己生活在这个“粉之都”了，大街小巷遍布的米粉店，真是让我无时无刻的满足感爆棚呢~
对于日常“嗦粉”这件事，我们一家都在贯彻实施，因为考虑到孩子的饮食问题，我大部分时候还是会选择在家研究煮各类粉给孩子解馋，虽然自己经常出去“偷吃”，咳咳~
在家自己动手煮的米粉类，今天要分享给大家的这碗“番茄碎肉粉”是不二首选，不仅简单好做，还营养健康，是一家老少都适宜常吃的早餐呢~要知道对于上班族加上学族，早餐不仅要营养好吃，更重点还得做法简单省时省事~十分钟做好，十分钟吃饱，再完美不过了~一家人吃着开心又安心！元气满满地去上班上学~一起来看看我怎么做的，是否跟你们做的有区别呢？
【番茄碎肉粉】
主要食材：番茄，牛肉，猪肉，米粉
配菜：葱花，香菜
调味：油，食盐，料酒，生粉，白糖，酱油，蚝油
烹饪步骤如下：
步骤一：1:1的猪肉和牛肉，一起剁碎，放适量食盐，生粉，白糖，几滴料酒一起拌匀（早上起来赶时间，一般这个步骤我直接在菜板上完成）
步骤二：锅内放适量油，放肉末爆炒出香味；
步骤三：待碎肉炒香，放入提前备好的番茄粒，一起爆炒；
步骤四：接着先调味，放适量食盐，酱油，白糖，炒匀；再加入清水或高汤煮开；（喜欢吃凉拌的，可以少放些汤水，煮至浓稠些），关火前放入少许蚝油调味，葱花香菜碎即可；
步骤五：米粉过一遍开水，根据个人口味和量，搭配米粉和番茄碎肉汁即可
念念叨叨：
1.我做的这道碎肉粉，关键在于肉要用牛肉和猪肉搭配哦~从一位大厨那里偷师来的，这样做，确实更好吃
2.早上起来太匆忙，头天晚上先把肉末剁好，提前调味腌制，放冰箱储存更方便
以上是我对这道《番茄碎肉粉》的分享，如果你有更好的建议或做法，记得留言哦~
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