大家好，我是朝花夕食记。在这个特别的时期，闲在家里，每天学做一道不重样的家常菜，营养又健康！要知道我们中华美食文化的博大精深，同样的食材做一个星期七天不重样都是小事~你们觉得呢？
今日份分享是一道关于五花肉的家常菜谱，说到五花肉，它可是我们大部分家庭日常餐桌上最常见的肉类，很长的时间里猪肉的价格一直都是在相比较于羊肉，牛肉等肉类的价格都低的，可是现在它的身价可以说是“咸鱼翻身”了！大多数地方都卖到40-45元/斤！惊得多少人嚷嚷着连猪肉都吃不起了~
可是像我一家子这样无肉不欢的群体，再贵也还是要买来吃啊~前两天爸妈去囤货的时候，一口气买了十斤猪五花！还有一些猪蹄，猪尾什么的~看着冰箱满满的肉，心是真踏实！
今天先解冻一块靓靓的五花肉做这道我们一家人都超级爱吃，且三两天就要做一回的《红烧肉》。看着肥腻，却因为烹饪的时间及方法不同，厚切的一块块五花肉入嘴后，也是喷香四溢，肥而不腻，软嫩美味，口齿留香......反正就是好吃哈~还超级下饭，每回做一碗，一锅饭都不够吃的！怕胖的小仙女千万别学做，我怕你们吃了停不下来长肉怪我呢~
红烧肉，这道家常菜，在每个人手里，做法和配料也因人而异，来瞧瞧我的做法吧~按着步骤做，零失败哦~
【红烧肉】
主要食材：猪五花肉（我还加了猪腿的精瘦肉，儿子爱吃）
配料/调味：油，料酒，冰糖，食盐，蚝油，生抽，老抽，香叶，花椒，干辣椒，八角，桂皮，生姜
做法：
步骤一：五花肉厚切；猪腿的精瘦肉是我特意加给儿子吃的，一点点肥肉他都不能接受，挑食！
步骤二：锅内入油，下五花肉，爆炒；留瘦肉等会再放
步骤三：炒肉的时候快速备调味：冰糖，生姜几片，干辣椒3-4个，香叶2片，桂皮一片，八角2颗，花椒1小抓；碗内调入：食盐1，生抽2，老抽1，料酒1；待用
步骤四：待五花肉表面金黄，出香味，再放入瘦肉一起爆炒；
步骤五：接着先放冰糖，炒至完全融化；再倒入调好的酱汁，翻炒均匀上色；
步骤六：加一碗清水，盖盖子小火焖煮10-15分钟；
步骤七：待收汁即可关火装盘上桌。快点开饭，我已经闻到香味啦~酱汁拿来捞饭，拌面也是超级棒的！
念念叨叨：
1.五花肉的肥瘦程度，根据自己喜好选购；
2.喜欢吃偏瘦的话，可以像我这样，选些精瘦的部分一起煮；
3.如果担心忙不过来，就提前准备好酱汁；
4.冰糖最好不要替换哦~
以上是我分享的《红烧肉》做法，喷香下饭，好吃停不下来！喜欢记得收藏哟~
嘿~陌生人，你吃了吗？记得要好好吃饭哟~
做个俗人，每日惦记着朝花夕食，为自己为家人钻研各种美食，以食养生，以食暖心。
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