寒冬腊月，女人不要放过这早餐，Q弹开胃，每天1碗缓解脱发烦恼
现在是二九天气，俗话说“一九二九不出手，三九四九冰上走”，入九以后这天气真是够冷的，昨天我家阳台的玻璃都形成窗花了，出门忘记戴手套，好家伙，手冻得好半天才暖和过来。
这样寒冷的天气，早餐必须吃点热乎有汤水的，吃得肚子暖暖的出门才不怕冷。北方人习惯来碗热汤面，天天吃热汤面总是会吃腻，于是我就想办法换个花样吃早餐。
最近常吃的早餐就是各种小圆子，用芋头、南瓜、山药、红薯等食材蒸熟，再加上糯米粉或是木薯淀粉，搓成小圆子，一次多搓点冷冻，早起花上5分钟就能煮好，非常方便。
这不今天煮的就是芋头小圆子，不过不是用红糖煮的，而是煮的酸汤小圆子，酸爽开胃又Q弹，滑溜溜的口感，当然营养也不错哦。
芋头可真是好东西，它含有的黏液，人体吸收后能产生免疫球蛋白，从而提高抵抗力，也有很好的美容养颜效果，常吃芋头还能缓解脱发烦恼。
芋头也是非常适合女性吃的食材，以前有个网友还和我说，她从小就特别爱吃芋头，不但皮肤好头发也乌黑靓丽，长大后才知道，这都得益于爱吃芋头。
【酸汤芋头小圆子】
所用食材：芋艿，木薯淀粉
所用调料：盐，生抽，香醋，白糖，葱蒜，香菜，白芝麻，植物油，辣椒粉
制作步骤：
1、芋艿几个用刮皮刀刮去外皮，切成小块入锅蒸15分钟蒸熟，放入碗中，用汤匙碾压成细腻的芋头泥。
2、加入适量木薯淀粉，和成软硬适中的面团。木薯淀粉是木薯经过加工制作而成的，做出来的小圆子更Q弹。如果没有也可以用糯米粉，成品会更软糯。
3、然后将面团搓成长条状，切成很小的剂子，将其搓圆成一个个小圆子。可以多搓一点冷冻，下次再煮就很方便了。
4、在大碗中加入蒜末、葱末、白芝麻、辣椒粉，炒锅加少许植物油烧热，浇在上面，激发出调料的香味。
5、再加入盐和白糖各1小勺，生抽1汤匙，香醋2汤匙搅拌均匀。
6、小锅加入适量清水烧开，放入小圆子煮至全部浮在水面，如果个头比较大要多煮一会。
7、最后连汤带小圆子都舀入碗中，撒上一些香菜和葱花即可。
烹饪小贴士：
1、这个做法类似于酸汤面的做法，不过是将面条换成了芋头小圆子，口感不一样营养也不一样。
2、用芋头、红薯、紫薯、南瓜、山药等蒸熟，加木薯淀粉和面，再搓成小圆子都是可以的，一次多搓点，早晨很方便。
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