现代人的生活压力大，无论正在上学的孩子，还是刚工作的年轻人，亦或是中年人，学习工作的压力都很大。很多小家庭都是两个人同时工作，又要照顾孩子，下了班匆忙赶回家，顺道在菜市场买点菜，回家荤素搭配烧上几道菜，和家人好好吃上一顿晚饭，缓解一天的劳累。
也有一些上班族觉得自己做饭太麻烦了，不如直接叫外卖省事，但是外卖的卫生问题屡次曝光，不但不干净，如果花同样的钱，肯定是自己做吃得更实惠。其实只要合理的安排时间，半小时之内肯定是能吃上晚饭的。
一般先将米淘洗好，把米饭焖上，再着手洗菜、切菜、炒菜，比较费时间的炖菜、汤类要先做，各种电器、锅具同时利用，看看米饭要熟了，再进行炒菜，这样饭菜可以保证同时上桌。
像是红烧肉、炖牛肉、排骨这些，可以在休息日多做上一些，分成小份用密封袋冷冻，早晨出门的时候把它放在冷藏室内，晚上就可以搭配土豆、胡萝卜、白萝卜等来烧，十几分钟就可以搞定。
当然还有很多快手小炒，经典国民菜西红柿炒鸡蛋，或是尖椒炒肉，都是很好的下饭菜。今天就分享一道用杭椒、猪肉、香菇这三种食材，另外加入了橄榄菜来炒，杭椒和橄榄菜简直就是绝配，这样炒又香又辣解馋更下饭，我家最近每周都吃2次，每次都光盘。
【杭椒橄榄菜香菇炒肉】
原材料：杭椒约150克，香菇几颗，小里脊肉1小块，橄榄菜少许
调料：盐，植物油，白胡椒粉，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，小米椒
制作过程：
1、香菇去除香菇蒂，锅中加水烧开，放入香菇焯水1分钟，控水捞出。
2、将杭椒清洗后切成小块，香菇攥一下水分切碎，里脊肉切碎，加少许白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会，这样肉会更鲜嫩入味。
3、炒锅烧热加植物油，下入里脊肉煸炒至变色，加生抽1汤匙，老抽1/2汤匙煸炒上色，加葱姜蒜末煸炒出香味。
4、加入香菇煸炒几下，再加入杭椒、小米椒煸炒均匀。
5、最后加入2汤匙橄榄菜、少许盐煸炒一会，入味后即可关火。注意生抽、橄榄菜都是有咸味的，盐不要加多了。
这样一道下饭菜，每次做老公都能吃上3碗饭，有了它还啥减肥不减肥的，真是先吃饱了再说，嘿嘿。您如果喜欢吃辣，一定要试试看。
小贴士;
1、橄榄菜是潮汕地区的一种风味小菜，是用芥菜、橄榄和油、酱油、盐等调味料经过加工而成。香味浓郁，增进食欲，还能帮助消化。橄榄菜一般超市卖咸菜的地方都有卖的，家里不妨常备点，一些小炒菜里加一点，有独特的风味。
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