红薯小饼可辅食

用料

红薯2个；面粉适量；黑芝麻适量；花生油适量

做法

• 第一步，合面，熟地瓜去皮，不管是烤地瓜蒸地瓜都可以，隔夜也可以，用勺子把地瓜压成泥，开始倒入面粉，分次少量的添加，慢慢用手和成不太粘手的面团，也可以加入黑芝麻一起和。和成团后倒一小勺花生油再揉一会，我和面时候喜欢带一次性手套，更容易上手。
• 和好后大概这个样子，放在容器里加盖松弛。
• 平底锅加热，先不放油，手放在锅上感觉到热气后倒油，热锅凉油，油不要太多，薄薄的一层就行。
• 面团直接揪一块下来团成团子，然后压变整理形状成圆形。
• 进锅加盖子，全程小火，切记小火，正常火量的一半就够，
• 省的面团记得盖起来，不要再揉，醒发后不在揉面，很有筋骨。
• 再翻面，有点这种橘色的烙面才好吃。
• 这个程度就可以出锅了，没我在添加任何调味料，孩子也可以吃的，地瓜属于粗粮，对身体有好处。
• 光线不太好，味道很香甜，有咬头，孩子很习惯，我家5岁的娃吃了3个，临出门还去摸了一个吃。

超级简单拔丝红薯

用料

红薯1个；白糖1勺；食用油适量

做法

• 红薯洗净去皮，切滚刀块。
• 油热下锅炸。
• 复炸一次捞出沥油备用。
• 炸红薯的油倒出去，锅里留一点油就可以，放一大勺白糖。
• 小火不停的用铲子搅动，直到糖溶化成这个样子。
• 倒入炸好的红薯迅速炒匀即可。

吃不胖的芋泥/红薯泥芋头馅红薯馅不用油不用炒超简单

用料

芋头若干；红薯若干；牛奶适量；炼乳适量

做法

• 芋头削皮切片
• 红薯表面洗刷干净
• 蒸大概二十多分钟至筷子一戳即陷即可
• ［上面那块芋头是我偷吃的］
• 蒸好的芋头~来张特写
• 开始捣~我是拿压泥器压的，这样能吃到颗粒，力气大的拿勺子也可以~辅食器和榨汁器会捣的比较烂，依据口感来即可。
• 建议蒸出来的时候就捣，这时候芋头比较粉比较软，一戳就烂啦
• 加入牛奶和炼乳
• 然后继续搅搅搅~
• 分几次加比较好
• 捣成这样就差不多啦！
• 红薯同理
• ［这颜色好漂亮有没有！］
• 直接吃/泡牛奶/做面包蛋糕盒子都可以啦~

宝宝超级爱吃的红薯丸子

用料

红薯1个；面粉适量；白糖适量

做法

• 红薯去皮，蒸熟，捣碎
• 加入面粉，可以把红薯粘到一起就行，面粉多了红薯味道会变淡，加入少量白糖
• 揉成面团，面粉不要加的太多
• 将揉好的面团分成小块，再揉成小丸子，因为红薯的原因所以比较黏手
• 锅中放油中火加热，下丸子的时候小火慢慢的炸，炸透炸酥就可以了
• 出锅
• 宝宝的最爱哦

红薯板栗奶酪蛋糕—秋冬天的大满足

用料

奶油奶酪200g；细砂糖（红糖亦可）70g；鸡蛋1个；杏仁粉30g；牛奶50ml；无盐黄油30g；红薯200g；板栗（剥壳后）100g；饼干底；任意喜爱的曲奇饼干40g；无盐黄油20g

做法

• 准备工作1：
• 将各种材料称量好备用。鸡蛋打到容器里，搅开。黄油放入耐热容器，置于微波炉加热30秒，将其化开
• 准备工作2：
• 模具防粘。
• 在模具内涂上薄薄一层黄油（分量外），选用活底模具时，需要在涂了黄油的模具上再撒适量的低筋面粉（分量外）；选用固底模具时，需要在底部和侧面铺上一层烤箱用纸
• 准备工作3：
• 饼干底。
• 曲奇饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎/或者直接放入搅拌机磨碎。
• 将用于制作饼干底的黄油放入耐热容器里，置于微波炉中加热30秒左右，将其化开，再加入弄碎的曲奇饼干，搅拌均匀。
• 搅拌好的饼干碎铺在模具底部成均匀的薄薄一层，用勺子压实，模具放入冰箱冷藏。
• 准备工作4：
• 把奶酪切成8-10等份后放入耐热容器中，封上保鲜膜，加热40秒左右至软化。
• 烤箱预热170度
• 制作方法：
• 将红薯洗干净后，带皮裹上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟左右，加热至变软，筷子可轻松插入。冷却后将红薯切成一口大小
• 将奶油奶酪搅拌至顺滑，拌好后依次加入细砂糖、蛋液，每加入一种食材都要充分搅拌均匀再加下一种
• 杏仁粉筛入6中容器里，搅拌至看不见干粉后，依次加入牛奶和化开的黄油，将各种食材充分搅拌均匀
• 将一半板栗仁和5中处理好的红薯摆放在模具中，倒入一半搅拌好的奶酪糊7。在摆上剩下的板栗仁和红薯，倒入剩余面糊。轻轻晃动模具，使食材表面平整
• 将模具放入预热好的170度烤箱中，烤40-50分钟，直至面糊中间鼓起为止
• 烤好的蛋糕连模具一起放在冷却架上，稍加冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，可过夜。从冰箱取出后脱模即可

无油燕麦红薯椰香饼

用料

红薯100克；燕麦120克；牛奶120克；低筋面粉或全麦粉50克；奶粉20克；黑芝麻10克；椰蓉20克；亚麻籽10克；赤藓糖醇30克；盐1克

做法

• 红薯蒸熟压成泥其实这个也可以换成紫薯如果不喜欢不放也行
• 里面如果有不喜欢的材料去掉或者替换成别的也可以
• 比如蔓越莓啦核桃啦什么的
• 我用的是这个牌子的燕麦俄罗斯的无糖无油
• 题外话说一下这牌子燕麦泡奶粉或者水特别软糯比别的牌子都好吃一些而且淘宝买来才六块多一包很便宜
• 赤藓糖醇我用的是这个
• 赤藓糖醇没热量也不参与人体代谢适合减脂的小伙伴
• 如果不是太介意糖的话也可以换成红糖或者白糖
• 当然如果不喜欢甜味不加也无所谓
• 所有材料混合均匀挺粘手的嫌弃的话带个手套操作吧
• 然后分成20-25克的团子压扁这个具体看自己喜欢的大小吧
• 烤箱170度25分钟左右
• 晾凉就可以密封保存啦超级香的

自制红薯干（烤箱版）

用料

红薯2个

做法

• 红薯洗净去皮切成大小一样的形状
• 上锅蒸15到20分钟不要全熟透会碎不好拿
• 烤箱预热，然后红薯放在架子上摆好，中层上下160度烤一个小时，中途翻一个面
• 烤一个小时左右取出
• 我喜欢软一点，喜欢硬一点的可以再烤20分钟
• 可以存放袋子里
• 透凉
• 好香呀
• 吃不完、可以存放袋子里或者瓶子里

原来拔丝红薯做法这么简单，一个红薯，一把糖就够了，酥脆拉丝！

用料

红薯两个；白糖克；油适量

做法

• 准备食材：红薯削皮洗净。红薯热量非常低，既可以当主食又可以做菜。它能抗癌、通便减肥、提高免疫力、抗衰老。
• 切滚刀块备用。
• 锅里倒油六七分热，切好的蜜薯下锅
• 中火炸透，外皮脆硬，里面是软的，用筷子稍微用力就可以插进去就可以了
• 然后把炸好的红薯捞出来控油。
• 锅里剩下的油倒出来，留下来一点点，换小火加入白砂糖慢慢熬。
• 熬至无颗粒，成焦糖色。
• 关火，快速倒入控油好的炸蜜薯，快速翻炒，出锅。
• 出锅了。
• 开吃吧。
• 把挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内(盘子抹油是为了防粘），我们这主食煎饼，我用来垫盘子刚刚好，这样就不用抹油了，要不然容易粘住你的盘子。上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙

拔丝地瓜

用料

红薯1个；糖2勺；食用油半碗

做法

• 准备一个地瓜
• 切块备用
• 锅里加热倒入半碗油大火
• 油热加入切好的地瓜
• 炸制金黄
• 捞出
• 锅里留一点油，就一点可以
• 小火一定要小火放入白糖2勺
• 一个地瓜2勺白糖大概这些
• 一定要小火，要不糖就糊了
• 白糖熬成这个颜色或者再浅一点
• 放入地瓜搅拌均均
• 捞出，扒皮地瓜完成

从此放弃油炸烤杂蔬（土豆，红薯，藕片...）

用料

土豆1个；红薯1个；莲藕半段；调味见步骤

做法

• 一只大土豆，一只红薯（小的就各两只，看你家烤箱烤盘容量，多了浪费）
• 切适口大小，每块尽量保持尺寸差不多
• 找个大锅子放水，水开后倒入土豆和番薯
• 烤箱200-230度预热
• 水开后煮五分钟后捞起
• 免费赠您一条：买菜时顺便带半段莲藕，切薄片，煮完土豆的这锅水别倒，放入藕片，盖上锅盖闷五分钟
• 煮完土豆的这锅水别倒，放入藕片，盖上锅盖闷五分钟沥干取出
• 那边手别停，取个大号拌碗倒入土豆和红薯，趁热倒入两勺橄榄油，手捏两撮盐，糖，一搓百里香迷迭香碎，拌匀（香草类的你平时喜欢放什么就放什么，没有的撒点黑胡椒，黑胡椒也没有那就去超市买！）
• 平铺于烤盘
• 时间设置半小时，焦度按自己喜好来，前后十分钟左右自己调整。
• 烤土豆的时候闲着也是闲着，切三只杏鲍菇（厚度约4mm，太薄易焦）
• 刚才用来拌土豆红薯的那只碗不要洗（里面还有不少油和香草，阿实惠）接着倒入藕片和杏鲍菇，补一勺橄榄油，一搓椒盐粉，没有椒盐的就用盐，拌匀。
• 烤完。
• 北鼎烤盘放心直接上，完全不粘。
• 一盘上桌或装入油纸开罐啤酒
• 将藕片和杏鲍菇平铺于烤盘。
• 继续，同样温度烤18-20分钟左右，温度时间根据切的食物厚度和量调整。（这两种食物易焦，建议不要离开烤箱，随时观察状态）
• 这种角黄度是我的最爱，藕片是脆的，趁热吃，放凉会湿软影响口感。

红薯蛋糕条

用料

红薯420g；白砂糖60g；黄油30g；淡奶油50g；蛋黄1个；朗姆酒1/2小勺；蛋糕底；饼干100g；黄油50g；※涂表面用的蛋黄1个

做法

• 饼干放碗里弄碎，加入融化的黄油搅拌均匀。
• 容器里铺好烘焙纸，把混合好的饼干倒进去铺好，放入冰箱冷藏备用。【饼干要压压紧哦否则可能切的时候容易碎】
• 红薯切成大约2cm厚的块，放水里煮软。【这里用水煮或蒸或烤都可以，目的是要能弄成红薯泥就好了】
• 沥干水分，趁热去皮，弄碎。
• 一并加入其余所有材料。
• 开小火，搅拌至顺滑（2~3分钟即可），离火冷却。【这步可以减少薯泥的水分！】
• 过筛（喜欢颗粒感的这步跳过～）。这样红薯泥就做好了。
• 把薯泥倒入的容器中，覆上保鲜膜，用手把表面弄平整。
• 像这样～
• 涂表面用的蛋黄里加1小勺水拌匀，刷在薯泥表面。
• 预热200度的烤箱大约烤20分钟，直到表面上色。冷却后放冰箱冷藏之后再脱模。
• 先竖过来切9等分，再横过来一切二。稍微放置到室温后再吃更美味嗷～
• 完成～用油纸包起来送人也不错嗷～

山药红薯千层

用料

山药50克；红薯50克；红枣6颗；鸡蛋1个；牛奶100～120克；玉米油10克；低筋粉60克

做法

• 山药洗净去皮切片。
• 红薯洗净去皮切片。
• 枣洗净去枣核切小块。
• 鸡蛋，牛奶，玉米油，低筋粉搅拌均匀。
• 倒入山药、红薯搅拌均匀。
• 碗里铺上烘焙油纸。
• 倒入面糊轻轻振动两下。
• 水开盖上盘子蒸35～40分钟即可。

红薯圆子

用料

红薯750克；木薯粉400克；水适量

做法

• 地瓜去皮，洗干净，切片，放到锅里蒸熟
• 捣烂，然后趁热，加入木薯粉，少量添加，每次搅拌均匀，弄到与包饺子的面团差不多就可以了
• 搓成条，然后切成一粒粒，撒上一些粉，防止粘在一起
• 全部完成
• 水开加圆子，浮起就熟了

红薯糯米芝士派

用料

红薯200g；糯米粉100g；芝士（奶酪芝士）一块（一个薯派3g）；白糖30g；豆油2L实耗100；水，面包糠适量；薄力粉（低筋粉）20克

做法

• 红薯去皮洗净蒸熟，捣成红薯泥！
• 红薯泥里放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入适量的水像和面一样揉匀，揉成面团备用！
• 把芝士切成小块，把揉好的面团，分出等量的小剂子，按成面片每个里面放一块芝士包上，弄成小红薯的形状！
• 在一个碗里放上水，把包好的红薯派沾湿水裹上面包糠！
• 做过烧油达到七成热，往油锅里下红薯派，炸到表皮发黄改中火炸，炸到金黄色，就可以出锅了！红薯派就做好了！

绿豆番薯糖水

用料

绿豆适量；红薯适量；红糖片或者白砂糖适量；水适量

做法

• 绿豆泡两三个小时比较好煮，我用的是养生壶做的，如果家里有高压锅就更方便了，绿豆不用泡很久都可以很快煮熟
• 绿豆煮熟差不多开花的时候
• 把切好块的番薯倒进去，番薯是比较容易熟的东西，所以不建议跟绿豆一起下锅煮，否则绿豆还没开花，番薯就化掉了
• 番薯煮熟，绿豆也开花了，汤就是绿豆沙的感觉，放糖，可用白砂糖或者红糖片，都好吃。味道稍微有一点点不同，白砂糖是清甜，红糖片是香甜，红糖对体寒的女生友好一点
• 糖化开了煮沸就好了，热吃冰镇都ok，材料量多量少自己衡量，有人喜欢多豆有人喜欢多红薯有人喜甜有人喜淡

童年记忆--炸红薯圆子

用料

红薯3个；糯米粉100克；白糖30克

做法

• 红薯去皮蒸熟，以筷子轻易扎透为准。
• 趁热加入糯米粉和白糖，用筷子拌匀。
• 温热时用手揉匀，最好戴手套，清爽。
• 搓小圆子呀，大约20-22g一个。
• 下油锅炸，待油温高些下锅。
• 都炸好后再复炸一遍，第二遍时间短，小心别糊了
• 出锅咯！
• 趁热尝一尝，外酥内软，好次

红薯粥

用料

红薯；大米

做法

• 头一天晚上的准备工作：米洗一洗，用清水浸泡。红薯去皮切小丁，装入保鲜盒
• 米浸泡一夜，更容易煮开花。红薯切小丁也可以缩短煮粥的时间
• 早上起来后，将红薯丁和大米倒入砂锅内，加适量开水，开始煮粥。水一次加足
• 粥煮开后，多搅拌，至粥粘稠即可