这东西不到3块钱，做出的菜全家都爱！还能当零食

小主小时候很喜欢吃零食，包括一种叫仙贝的日式饼干。

仙贝是日语せんべいsenbei发音过来的，原意其实是煎饼。主要的原料呢也不是面粉，而是大米。

但这种用主食做成的饼干并不妨碍我对它的喜爱，特别是海苔仙贝，真的是又香又好吃~

想起之前做煎萝卜时，有朋友留言说想让我多推荐一些日式料理。

但由于日式料理需要的日式材料比较多，现在家里正缺货，外面也不好买，因此还没有开始研究。

不过呢，我们还是可以继续学习它们内在的精华：食材简单，菜不简单。

比如今天这一道，主角就只有豆腐一种，其他的材料在国内很常见，操作上也什么难度。

而它的灵感来源，就是前面说到的海苔仙贝~所以吃起来会有一点日式料理的感觉哦。

一般的日式煎豆腐，需要用到日式酱油、芥末酱、木鱼花等，味道很有特色，就是不好做。

而这道菜呢，也不是日不日式的问题。它就是那种……风格很像的那种，材料简单，好看又好吃。

沾上面衣和海苔的豆腐经过小火慢煎，吃起来外酥内软，还带着淡淡的豆腐清香，一点都不觉得腻~

做法上呢只有一点要注意，就是油不能下太多。毕竟这是煎豆腐，不是炸豆腐，油多味就变了。

至于海苔碎，只要把平时当零食的那些剪碎就行。海苔本身带有鲜味，经过这么一煎，会变得更加香脆。

做完后还可以准备一些酱料，什么番茄酱、甜辣酱、梅子酱都行，沾一下再吃…嗯~~~真香！

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 豆腐切成条，鸡蛋打散备用

2.将淀粉、盐、五香粉混合均匀，再将海苔碎、面包糠、白芝麻、黑芝麻混合均匀

*如果没有面包糠，可以换成薯片碎或饼干碎，不下也行

3.让豆腐条依次蘸上一层混合粉、鸡蛋液，再放入海苔混合料中滚粘均匀

4.平底锅刷上少量油，放入豆腐，盖上盖子用小火煎2分钟

5.把其他几面煎至金黄色即可

噔噔！香酥可口的和风香煎豆腐就做好啦~

金黄色的豆腐整齐地叠在一起，装饰着不规则的海苔碎，看起来就像一道精巧的点心。

趁热咬上一口，外层嘎嘣脆，里层柔软棉，焦香混合着豆腐的清香，瞬间填满了整个口腔。

要是放凉了也没事，整体香软的味道仍然得以保留，直接当成点心小零食完全没问题~

我一直有个想法：只要是人可以吃的美食，大抵都有一些共通点。

不管是主食还是零食，无论是中餐还是日料，里面总有一些东西是共通的，是可以相互学习的。

因此每次看到大家在文章下留言，分享自己的做菜经验或者家乡菜式时，我总是会觉得受益匪浅。

所以真的很感谢大家的支持，希望我们以后能继续相互学习，共同进步哟~