老早前，一直有个热门话题讲：“第一次去男/女朋友家，做道什么菜比较好？”
因为我没有遇到过这类情况，所以有点纳闷真的会有人第一次去对象家里，就要洗手做羹汤的吗？
后来，我被身边好多个朋友都请教过。这才知道，原来还真有啊。
话说回来，这种情况下，选的菜式一般有个共性：比较拿手的或者是相对简单的。
我看好多人首先都会想到荤菜，因为素菜实在是太寡淡了。但我觉得吧，荤素都有的菜，才是最好不过的。
比如今天这一道——醋溜白菜里脊肉。
要说呀，这道菜应该是醋溜白菜和醋溜里脊肉的合体了。
不过先别慌！它虽说有两菜的丰富，但制作难度没有增加哦。不管是白菜，还是里脊肉，在处理上都很简单。归结起来就一个字：切。
想要吃软一点的白菜帮子，那就切细些。不过，我个人比较喜欢软中带脆的口感，所以没有将它切成丝。
至于里脊肉，因为肉质本就嫩，所以连腌制入味这一步都省了~
“醋溜”的菜，醋的选择非常的关键，我这里用的是香醋。相比白醋，香醋醇厚、浓郁、醋香味更足。
“嗞啦”往锅中一倒，汹涌的热气便携酱香、醋香肆意涌进食材内部。
这样做出来的醋溜白菜里脊肉，酸得恰到好处，回味也会格外绵长。
1小勺=5ml 1大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 将大白菜洗净沥干水分后斜切成片，白菜梗和白菜叶分开装；小米辣切圈；干辣椒切圈备用
2. 将里脊肉洗净后切成片
3. 来调个酱汁：将生抽、老抽、香醋和淀粉倒入碗中，搅拌均匀
4. 热锅倒油，下小米辣、干辣椒和花椒爆香
5. 往锅中倒入里脊肉翻炒均匀，待其变色后，倒入一半的酱汁翻炒上色
6. 加入白菜梗翻炒至稍软后，下白菜叶炒至断生
7. 最后将剩下的酱汁倒入锅中，翻炒至白菜均匀裹上酱汁即可
噔噔！酸爽开胃的醋溜白菜里脊肉就做好啦~
这一盘菜的色、香、味，我都得给个满分！裹上酱汁的白菜和里脊肉，色泽诱人，佐以酸香的味，更是让人忍不住吞口水~
白菜脆嫩中带点软，一口酸香，回味清甜。里脊肉香嫩、稍有嚼劲，拥簇着花椒的微微麻和辣椒的轻柔辣，袭于唇齿。
随后，酸中带甜的汁也不甘示弱，盈满口腔...
舀上一勺浓稠的酱汁，往米饭上一拌，趁着热乎吃一碗，就是幸福满溢的感觉啊。
我觉得吧，第一次去对象家里做饭，对厨艺的考验倒不是主要的，它更重要的是一种诚意的体现。
不过，也别说学几个拿手菜没有必要，做好完全的准备，成功率可不就大了许多嘛~
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/Gy2q2XEBiuFnsJQVPTwv.html