好吃不上火的花生，简单5步教给你！一滴油都不用下

最近小主发现：人在心情不好的时候，脑子是会变笨的，记忆是会下降的。

由于昨天早上落了枕，我整个人一整天都不在状态。直到晚上回到家准备做饭时，才想起家里已经没油了。

我当时心里想：没油就没油，拿点肉出来煮也行。没想到打开冰箱一看，只剩下一颗洋葱加一根青椒……

唉，当时我直接就坐地上了，开始想啊：人生，是不是就是为了在人世间经受磨难呢？

想着想着，突然看到炉灶下的柜子里放着一个大大的储物盒。打开一看，最上面放着一包花生！

看到后我别提多高兴了！看来人生的意义，果然还是为了在人世间发现惊喜和快乐呀！

所以今天餐桌的主角，就决定是你了~

作为一道在山西非常流行的菜，老醋花生虽然做法简单，却被很多人誉为“天仙配”。

到底有多般配呢？花生含有丰富的蛋白质和矿物质，但脂肪也多，吃多了不仅会长膘，还很容易腻。

而醋呢，不仅能软化血管、降低胆固醇，还有开胃助消化的功效，刚好和花生优势互补~

这花生呢，本来是要炸的，炸出来香。要是舍不得用宽油，直接炒也行，就是比较费时费功。

无油版则是用水煮代替油炸，虽然少了几分香脆，但也不至于会上火。而且有糖醋汁在，味道还是有保证滴~

醋最好用陈醋，有条件的最好用山西老陈醋。毕竟酸是一样的酸，但香，可不是一般的香呀。

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 将花生米倒入锅中煮熟，捞出放在碗里备用

*煮30分钟左右

2.将洋葱和青椒切成丁，倒入花生米中搅拌均匀

*约1厘米见方即可

3. 然后做糖醋汁：另取一碗，倒入生抽、白糖、清水、陈醋和淀粉搅拌均匀

4.将调好的糖醋汁倒入锅中，开中小火，搅拌至煮开

*如果不够粘稠，就再加点水淀粉勾芡，但也别太稠，会发粘

5. 将糖醋汁倒入碗中，搅拌均匀即可

噔噔！开胃爽口的老醋花生就做好啦~

这道菜，不喜欢吃洋葱和青椒的可以不下。但是有下和没下，完全是两个不同的味道。

如果是一颗一颗地吃花生，味道会有一种淡淡的酸，口感又香又软。不仅可以用来当零食，下酒也是一绝。

要是一勺一勺地吃，酸甜而又微辣的味道将冲击嘴里的每一个味蕾，散发出油香和辛香，一下就能让人干掉3碗白饭~

以前我总是以为，“傻人有傻福”是句玩笑话，走运这件事哪有分傻不傻的。

但最近才理解，它的意思更多是说：不考虑太多事、不担心太多东西的人，心态会更好，活得更幸福。

这可能就是，有很多“大智”会“若愚”的原因吧~

小主提示

1.花生米用炸的或者炒的味道会更香哦~

2.糖醋汁的糖和醋可以按自己口味调整，用量可以自行增减

3.青椒、洋葱最好别省，怕吃生的可以炒一下。不过炒的味道会冲一点