豆角是一种常见的蔬菜，简单炒一炒，就非常的美味。炒豆角可以说是豆角最常见的做法了，但是现在天热了，何不尝试一下酸爽开胃的酸豆角呢？更加的开胃下饭哦。今天小编就教大家做酸豆角，这样做酸豆角非常的酸脆爽口，放上一年都不会坏哦，喜欢的朋友们一起来看看吧。豆角不要炒着吃了，教你做成酸豆角，酸脆爽口，放上一年都不会坏。
【酸豆角】
食材：豆角、食盐、花椒、水、大蒜、高度白酒。做法步骤：
第一步：把豆角放入淡盐水中浸泡5分钟，然后用清水多洗几遍，把豆角洗干净，沥干水分备用。
第二步：锅中倒入能没过豆角的水，加入适量的食盐，一斤的豆角加50g食盐，放上一小把花椒和适量的蒜，大火烧开之后转小火煮5分钟，煮好之后关火放凉备用。
第三步：晾干水分的豆角去掉头尾，放到一个干净的无水无油的容器中，铺上一层豆角，放上一层蒜，按照这样的顺序直到全部放完，喜欢吃辣的可以加点小米辣。
第四步：倒入煮好的放凉的料汁，然后倒上适量的高度白酒，盖上盖子密封好，放到阴凉的地方泡上半个月就可以吃了。
这样做好的酸豆角又香又脆，酸辣爽口，非常的开胃下饭，最适合夏天没胃口的时候吃了，做法也很简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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