在阜阳,吃东西排队是常事,尤其是藏在犄角旮旯的小店。
能够让吃货们愿意,为之排队的美食店必然是味道极好还便宜,广受好评的!吃货菌搜肠刮肚找到了6家这样的店,来看看你吃过几家?
01
宋尚源 砂锅土豆粉
老三中早都搬走了,可有些记忆仍然还在,这些记忆融合在味道里,只要尝过便能令人思绪万千。
宋尚源·砂锅土豆粉便是这样的存在。这家店一开就是13年,迄今为止从没搬过地方。店面不大,上下两层,开在街边,乍一看不起眼,但一到饭点就坐满了人。
很多毕业的三中学生放假还会来吃,尽管过了好几年,老板娘还是一眼就能认出来是谁。
土豆粉的口味有很多,配料也是十足。海带、金针菇、千张、鹌鹑蛋等,营养搭配均衡。
土豆粉滑而不腻,两掺更是这里的绝活,一碗两掺酸辣土豆粉配上路对面的烧饼,能令人撑的直打嗝~
02
李北京羊肉汤馆
李北京羊肉馆开在红旗中学附近,老板的手艺是从父辈那边学过来的,开店的时候,因为自己叫李北京,所以店名就简单的取成【李北京羊肉汤馆】
每天天不亮,洗涮、炖煮、备料,一家人要把当天所要用的食材全都准备好,才能保证一整天的售卖量。
而老李专做烧饼,从上午就要开始忙活,一天要卖出500多个烧饼。每一个出炉的烧饼都饱满有劲道,外酥里嫩,表皮满满一层的芝麻更是增添了烧饼的香味。
羊肉汤十分鲜美,汤色乳白澄清,味道虽清但不寡,保留了羊肉的肉香。整块整块的羊肉在锅里翻转,配上白菜、粉丝等常见的食材,一碗冒着热气的羊肉汤就可上桌了。
店里还有羊龙骨、羊杂、素菜、萝卜牙麻叶花生......菜式虽然简单,喝点小酒已经足够了。
03
吃货面皮
起初,吃货面皮开在老三中那里,后来搬到了老师范旁。和传统卷面皮不同,这里把馓子加了进去,吃起来能充分感受到牙齿上传来的快感。
香肠、鸡蛋、辣条等食物都可以加进去,除了这些还有其他5种配料,被裹进面皮里后变得分量十足。
面皮是灵魂,如果没有Q弹的口感那也将成为平庸之辈。吃这家的面皮,从第一口到最后一口都有种劲道感充斥口腔。
除了面皮,店里还有招牌烫面、秘制娃娃鱼,分量十足,都是5元一碗,和卷面皮搭配着吃,别提多痛快。
04
朝鲜炒面馆
一家和朝鲜并没什么关系的面馆,开在三里湾路口二十多年了,门面不大,乍一看的话很难发现。
老板姓朱,人称朱哥。人不狠话也不多,关注点一直都在他做的菜上面。朱哥多年前是市医院食堂的主厨,因喜欢自由便开起了饭馆。
店里的炒面和平时吃到的不太一样,从外观看有点像蒸面条,但吃起来却比蒸面条更有味些。炒面配上辣椒油,再加上一头蒜、一碗鸡蛋汤,十分好吃。
除了炒面之外,主食还有老阜阳炝锅面。面条劲道有嚼头,肉丝、荷包蛋为这碗面锦上添花。
店里没有菜单,菜品却很齐全,都是些阜阳家常特色菜,价格也很实惠。来店者皆是好友相伴,把酒言欢。
05
九中巷小吃
这家九中巷小吃,开了20年。招牌是烧鸡和猪蹄,附近人都知道,承载了很多人的回忆。
这家店环境一般,生意却很火爆,店内人声鼎沸。大多数人会提前预定一份猪蹄或烧鸡,因为来晚了可能就没了。
猪蹄价格不贵,但制作起来却要费一番功夫,选用新鲜的食材,现卤现卖,原汁原味,满满的胶原蛋白,让人看着直流口水。
烧鸡几乎是这家店必点菜系之一,只靠香味就能把人撩倒,烧鸡平均每天能卖100多只,肉质鲜嫩,鸡肉嫩的好像一抖,肉就能散开。
九中巷小吃主要经营卤味,除招牌猪蹄烧鸡外,还有各种家常炒菜以及凉拌菜。
06
许二哥撒汤馆
这家店的老板许二哥本名许志建,16岁便开始跟着老师傅学做烧饼。如今50岁的他,跟烧饼炉打了整整34年的交道。
许二哥看起来忠厚老实,不善言辞,但做出来的饼可谓一绝。每天天不亮,他就要起起床醒面、熬汤,迎接清晨的第一批老餮们。
作为招牌,烧饼必须是许二哥亲自做。不大的案台、圆形锅炉就是他每天工作的地方,做烧饼的动作每天要重复近千次。
烧饼背面则被烤的焦酥金黄。许二哥的烧饼重在一个酥字,满屋子尽是咔嚓掰饼声。掰开之前酥脆,掰开之后则油光透亮。
这里的撒汤是老母鸡作为底料,温火慢炖,熬出来的汤味道纯正味足,使用的是土鸡蛋。土鸡蛋打的很散,泛着金黄色蛋花,看着就很有食欲。