今年的三伏天比较长，总共有40天，这这段时间里，天气既炎热又潮湿，人们都喜欢躲在空调房里，吃冰凉的食物。俗话说“冬练三九，夏练三伏”，三伏天即使不运动，都会满身是汗，所以在三伏天，饮食是最关键的。那么三伏天吃什么呢？三伏天有“5宝”，进入三伏天，提醒家人要多吃，顺应气候变化，轻松度过苦夏。
【莲子】
夏日莲子正当季，新鲜的莲蓬上市了，莲子清心安神，是夏天最该吃的食材之一。新鲜的莲子要多吃，下面教大家鲜莲子银耳汤的做法。
食材：
莲蓬2个、干银耳10g、冰糖适量。
做法：
第一步，先把银耳提前泡发，碎银耳只要泡十多分钟就可以了，普通的银耳提前浸泡30分钟，然后清洗干净，剪碎备用。
第二步，莲子从莲蓬里剥出来，然后再剥掉表面一层皮，清洗干净备用。
第三步，莲子和银耳放入碗里，加适量冰糖，再加适量清水没过食材。
第四步，接着上锅，放入蒸锅，蒸30分钟就可以了。
【苦瓜】
苦夏要多吃苦味的食物，苦瓜就是最好的选择，苦瓜虽然苦，但是拿来炒肉还是很美味的。下面分享苦瓜炒牛肉的做法。
食材：
牛肉300g、苦瓜1根、葱姜适量、蚝油1勺、酱油2勺、啤酒1瓶、盐少许、蛋清1个、食用油适量、淀粉适量。
做法：
第一步，将牛肉切片，然后清洗干净，加啤酒浸泡十多分钟，在冲洗干净。
第二步，牛肉中加蛋清、淀粉和食用油抓匀，腌制十多分钟。
第三步，苦瓜去瓤，清洗干切片，然后锅中烧开水，加点盐，苦瓜下锅焯水，焯水煮2分钟，捞出过凉水备用。
第四步，起锅烧油，放入牛肉翻炒，翻炒变色，盛出备用。
第五步，锅中再加少许油，放葱姜爆香，再加苦瓜翻炒，放入牛肉一起翻炒，最后加蚝油、酱油和盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
【薏米】
夏天薏米要常吃，因为夏天雨水多，湿气重，薏米具有祛湿的作用。所以记得多用薏米煲粥或者煲汤，常喝消暑祛湿。下面教大家薏米西瓜汤的做法。
食材：
薏米适量、西瓜皮1块、冰糖适量。
做法：
第一步，将薏米浸泡一段时间，浸泡30分钟后淘洗干净。
第二步，西瓜皮去掉绿皮，然后切成小丁备用。
第三步，薏米下锅，加水烧开，转小火煮30分钟。
第四步，最后加冰糖和西瓜皮，继续煮5分钟即可。
【毛豆】
夏天毛豆要多吃，因为流汗后身体需要补充钾元素，而毛豆的钾含量丰富，适当吃一点，补充身体营养。下面教大家毛豆排骨汤的做法。
食材：
毛豆适量、排骨200g、盐少许、味精适量、葱姜。
做法：
第一步，排骨清洗干净，冷水下锅，加葱姜焯水，焯水后捞出，冲洗干净。
第二步，排骨重新下锅，加适量热水，大火烧开，炖30分钟。
第三步，毛豆剥壳，清洗干净，30分钟后下锅，和排骨继续炖15分钟。
第四步，最后加盐和味精调味，就可以关火出锅了。
【生姜】
冬吃萝卜夏吃姜，夏天不吃姜，吃饭都不香。吃多了冰凉的食物，天天吹空调，偶尔吃点生姜，有助于保护我们的脾胃。生姜不太好吃，但是搭配冰糖做成姜糖片，味道不辛辣，甜甜的很好吃。下面教大家姜糖片的做法。
食材：
生姜500g、冰糖250g。
做法：
第一步，生姜清洗干净，然后切片。
第二步，姜片下锅，加冰糖和半碗清水，大火烧开，加热至冰糖融化。
第三步，冰糖融化，继续煮，一直煮到浓稠，水分蒸发。
第四步，接着关火，继续翻炒，一直翻炒至锅里的糖开始返沙就可以了。