西红柿土豆炖牛肉

用料

牛肉500克；西红柿、土豆各200克；生抽、老抽、料酒适量；各种香料适量

做法

• 准备食材，牛肉洗净切成块备用
• 准备香料备用
• 西红柿切块备用
• 土豆切块备用
• 凉水时放入牛肉，大火烧开
• 撇去浮末
• 放入香料，盐、生抽、老抽、料酒大火烧开后放入西红柿转文火慢炖一小时左右至牛肉七、八成熟，放入土豆。
• 大火烧开转文火再炖半小时左右至牛肉熟烂，放入味精即可。

西红柿炖牛腩

用料

牛腩适量；西红柿4个；八角1个；桂皮一小块；姜一小块；花椒一小把；老抽适量；盐适量；味精适量；干辣椒适量

做法

• 牛腩洗净切成3*3厘米大小的块
• 姜拍碎，干辣椒、八角、桂皮、花椒备用
• 烧一锅开水把牛肉焯一下沥干
• 锅里放适量油，将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入切好块的西红柿（先放一半的量），炒出略红的油，放入焯过的牛腩，翻炒均匀后放入适量老抽翻匀
• 高压锅里放适量开水，将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅，大火上汽后中小火35分钟
• 炒锅放适量油，放入剩下一半的西红柿翻炒一下，将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中，大火收汁
• 汤汁浓稠，放入盐和味精，西红柿软烂后就出锅啦！开动！

鸡蛋炒西红柿i

用料

西红柿；鸡蛋；盐；鸡精；白糖；生抽

做法

• 西红柿没去皮，遵从一切皮都有营养的论点，实际有没有用我也不知道哈！其实也是懒。。。
• 鸡蛋打散，放几滴醋提鲜，热油先炒鸡蛋。炒好捞出来备用。
• 重新刷锅到少许油，放葱花，西红柿翻炒，加少许生抽，糖调味，待徐洪刚式炒软烂，加入炒好的鸡蛋，出锅前夹少许鸡精和盐。

西红柿炖牛肉，酸酸的开胃菜

用料

牛肉；西红柿；葱、姜、蒜、八角；白糖；盐；鸡精

做法

• 牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用
• 热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香~
• 倒入牛肉翻炒至飘出香味~
• 把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖
• 炒至西红柿变软出水
• 加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些
• 大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下！！不然会糊的！！我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了！！！出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯

西红柿炒鸡蛋

用料

西红柿2个；鸡蛋2个；料酒5ml；水15ml；白砂糖5g；番茄酱20g；盐2g；葱少许

做法

• 西红柿洗净，去皮。葱白切碎。
• 西红柿切块备用。鸡蛋打散，在蛋液中放入料蛋液中加入料酒和水，搅匀。起锅烧热放入油，大火，油八成热时倒入蛋液，迅速翻炒搅散，然后盛出备用。
• 锅里放油，大火加热，放入葱末，超香，接着放入西红柿块，翻炒。
• 炒制一两分钟时西红柿出汤。
• 放入番茄酱和白砂糖，继续翻炒，炒匀。
• 将事先炒好的鸡蛋倒入搅匀，放少许盐，出锅即可。

西红柿鸡蛋饺子

用料

西红柿2个；鸡蛋3个；面粉；葱半根；盐

做法

• 西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根
• 西红柿放到热水里烫一下
• 去皮
• 西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花
• 用滤网将西红柿汤汁滤出
• 将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中
• 放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐
• 锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块
• 凉透后与西红柿块混入一起，拌匀
• 盖上盖子放冰箱里冷冻
• 40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可
• 擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可

西红柿蛋炒饭

用料

西红柿；鸡蛋；葱；米饭

做法

• 鸡蛋打散，放碗里打均匀。西红柿切丁。葱切碎，备用。
• 锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子迅速翻炒，后加入切好西红柿丁煸炒至待西红柿出汁，放盐调味。
• 倒入饭，不断翻炒，让西红柿汁与饭充分融合。
• 最后撒上葱，翻炒三下，出锅。

西红柿炒长豆角

用料

长豆角；西红柿；蒜末；盐；糖

做法

• 锅热油，倒入蒜末，炒出香味。
• 倒入西红柿，略微翻炒。
• 倒入长豆角段，翻炒。
• 倒入少许清水，盖盖儿，中火，焖几分钟，至变软变熟。中间适时翻炒一下。
• 出锅前，调入盐、少许糖，翻炒均匀。

西红柿鸡蛋

用料

西红柿想吃多少放多少；鸡蛋想吃多少放多少；五香粉酌量；盐酌量；番茄酱酌量；鸡精酌量；油酌量

做法

• 打好鸡蛋，切好西红柿
• 在锅中放入少许油，稍热放入打好的鸡蛋，酌量放入五香粉
• 正反煎鸡蛋至饼状，用铲子切成小块
• 放入西红柿翻炒
• 放入番茄酱（美味的关键），放入盐
• 出锅时放入鸡精

西红柿面疙瘩

用料

西红柿两个；鸡蛋两个；面粉半碗；小葱一根；盐；香油

做法

• 面粉加一点盐，慢慢加水，用筷子搅拌成颗粒状，静置一会儿
• 鸡蛋打散，加入少许盐，西红柿切块
• 锅里放油，放西红柿翻炒
• 加适量的水，大火煮开
• 慢慢地把颗粒状的面导入西红柿汤中
• 最后把鸡蛋打入锅中、放盐、加一点葱花、香油即可

西红柿炒土豆片

用料

土豆2个；西红柿2个；葱末少许；蒜末少许；姜末少许；生抽2大勺；鸡精1小勺；蚝油1小勺；糖1小勺；盐1/2小勺

做法

• 将土豆切片后
• 用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里
• 西红柿切块儿
• 锅内少许油,油热后放入葱末蒜末姜末炒香
• 放入西红柿块炒3,4分钟
• 将土豆片沥干水分
• 倒入锅内翻炒3,4分钟
• 放入鸡精，生抽，蚝油，糖继续翻炒直至汤汁没了,临出锅放入盐翻炒均匀即可关火

西红柿鸡蛋面

用料

番茄一个；鸡蛋两个；面条150g；葱；姜；蒜；盐；花生油

做法

• 西红柿去皮切块
• 鸡蛋打撒，先炒熟备用
• 锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶
• 锅里热水，水开后家具少许盐，放入面团煮熟盛出
• 浇上番茄炒鸡蛋拌匀即可

鸡蛋西红柿豆腐羹

用料

鸡蛋一个；嫩豆腐一块；西红柿两个；生抽适量；白糖少许；葱花适量；水淀粉适量

做法

• 西红柿去皮切丁，鸡蛋打散
• 锅烧热，锅里少到点油，到入鸡蛋炒散，放入嫩豆腐，用铲子弄碎，加半碗水，煮两分钟
• 到入西红柿丁，炒至西红柿变软，加入生抽，白糖、盐少许
• 然后放水淀粉用锅铲推动豆腐，待汤汁粘稠，放入葱花即可
• 出锅，享受鲜香西红柿豆腐羹

西红柿豆芽汤

用料

西红柿两个；豆芽500g；土豆一个；生抽一点；盐一点；鸡精一点；辣椒一个

做法

• 锅里放油翻炒西红柿至出汤
• 倒入开水放入切好的土豆&豆芽
• 差不多之后放入辣椒也可不放因为我个人喜欢辣的
• 倒入一点生抽十三香鸡精即可

西红柿鸡蛋

用料

鸡蛋，番茄

做法

• 鸡蛋打散，加盐
• 油多些，冒白烟够热倒入鸡蛋，锅铲中间打圈，鸡蛋懝固盛出
• 放油，番茄，闷5分钟出汁
• 放白糖、鸡蛋、葱花，少盐，大火收汁

西红柿土豆丝

用料

西红柿一个；土豆一个；葱少量；盐；鸡精

做法

• 洗好洗好西红柿和土豆，土豆去皮。
• 土豆切丝后泡水，西红柿切碎，葱切葱花
• 锅里放少许油，放葱花炝锅
• 放西红柿，炒出汁
• 放土豆丝，翻炒一会，可以放一点水，继续炒
• 炒的快熟时，放适量盐和少许鸡精，等熟了就可以出锅了

西红柿鸡蛋意面

用料

西红柿2个；鸡蛋2只；洋葱半头；胡椒粉多许；盐，鸡精适量；意面；番茄酱根据个人口味调配

做法

• 把洋葱切成丁备用
• 把西红柿切碎备用
• 烧水烧开后下入意面，煮十分钟左右（本人喜欢吃软点儿的）煮好捞出备用
• 另起一口锅烧热放油把鸡蛋炒熟炒碎点，把炒好的鸡蛋盛出备用，不用再放油了直接用炒鸡蛋的锅，倒入洋葱丁一直炒，炒出香味再倒入西红柿，把西红柿炒出汁来放入胡椒粉、番茄酱，盐鸡精（少放）继续翻炒，最后把煮好的意面倒进去，翻炒均匀就OK啦！！！

土豆西红柿

用料

土豆1个（这次用的比较大、相当于2个普通大小的量）；西红柿2个；青椒半个；葱适量

做法

• 土豆切丝、西红柿切小块儿、青椒切丝、葱切小圈，备用。
• 锅里倒油、放葱炝锅
• 出香味后、放土豆丝、翻炒；
• 炒一会儿过后、放西红柿、翻炒；
• 待稍稍塌锅后、放一勺酱油、翻炒
• 放盐适量、翻炒
• 放青椒、继续翻炒
• 待西红柿完全出红油软烂、土豆靠熟后放味精出锅。