一日三餐中的早餐非常的重要，直接影响到个人肠胃的健康，所以即便再忙也不能耽误吃早餐。随着生活节奏的加快很多人忙于工作懒得做早餐，都是路边摊匆匆对付将就吃，这是很不好的饮食习惯，早餐还是自己家做的更营养也更卫生。今天推荐一款好吃易做的早餐，做一次可以吃几天，我家就是这样，隔三差五的就吃它，家人从不会觉得腻。
无论南方或者北方人，如今对面食都非常的热爱，随着大家对美食了解的加深，各地不同风味的饮食也渐渐都被大家所接受了，肉夹馍就是其中一个。自从我去西安旅游回来后就一发不可收拾的喜欢上了这道面食，一次多做一些，可以吃上3天，加入自己卤的肉，那滋味只有亲身体验过才会叫绝的。
肉夹馍是陕西省著名小吃，遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一乐。
今天我就和大家分享下南方人做的肉夹馍，家庭版的操作起来很方便，花一分钟看会，保证让你吃过一次就惦记上了。
白吉馍的材料：面粉300克，酵母3克，盐2克，水160克，糖少许，玉米油20克
详细做法：直接将所有面团的材料都放入面包机里面揉成光滑的面团，然后放温暖地方发酵2倍以上，扯开面有蜂窝状就可以了。当然如果你有力气我也不反对你手揉。
正宗的白吉馍是用老面发酵的，不过南方人没有这样做法，加上现在很多年轻人也不懂何为老面，所以也别太纠结，用酵母吧。
等面团发酵好了取出来排气，然后继续揉成光滑的面团，接着分割成70-80克大小的样子。
然后取一份面团搓成条，接着从一端往另一端卷起，接口朝下收住。
接着用手按扁，擀成6-10MM的厚度，整好形，尽量要擀得圆一些，并且两面要平整的。
取一个电饼铛，不需要放油的切记，直接将饼胚放上去烙，可以加盖烙到2面金黄面饼蓬松起来就可以了。这样家庭版的白吉馍就做好了。
肉夹馍是白吉馍加入腊汁肉，家庭版的自然没有这个汁，所以也简化即可。
正宗腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
自己在家做其实用五花肉更香，当然香料也就家庭化了，最常用到的就是葱姜大料、八角、草果、桂皮、小茴香等，然后加入糖、生抽、老抽和甜面酱少许焖煮的，虽不是正宗的，但是既好吃也易做，搭配上香菜往饼里一夹，那就是人间美味啊。
将卤透入味的五花肉切碎了，加入适量的香菜也剁碎了，然后加入少许的汁拌下口感就更好一些。
烙好的白吉馍从中间片开，然后夹入多汁又入味的肉，一个营养好吃的家庭版肉夹馍就做好了。
一次多做一些白吉馍，可以冷冻保存的，下次再吃时候在饼的2面喷水，然后放电饼铛烙下就可以了，或者家里有烤箱的，也直接放入预热好的烤箱上下火160度左右烤上6-8分钟就成了。
自从我学会这个面食当早餐，孩子再也不赖床了，每天准点起来等着吃！
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。