西红柿作为一种既可当蔬菜也可当水果的 " 两栖食物 "，一直以来深受各种人群的青睐。 西红柿是夏季家庭中最常食用的一种食材，它的烹饪方式很多，简单快速的凉拌西红柿，下饭神器西红柿炒鸡蛋等等，不管哪种烹饪方法，做出来都是很美味的，尤其是女孩子都很爱吃西红柿。
平常我们去买菜不是去菜场就是去超市，有时去买西红柿也不知道该怎么选购，大多都是直接挑红的、大的、表面没有破损的，回去切开后发现有空心的，这个就让大家有点害怕，毕竟和平时吃的不太一样，害怕是化学品种植的或者变异的，而且前段时间网络上西红柿种植使用激素，这个不得不让人们对食品的安全感到紧张，毕竟西红柿现在一年四季都有卖的，而且销售市场很好，所以不得不让人们多一分担心，难免有一些不法商贩。西红柿吃到空心的别担心。
关于西红柿有时我们买回家发现是空心的，小编在这里做个简单的解释，西红柿在生长期间由于光照不足、养分供应少、受精不当、外界温度过高、肥水施用不当等都可能会导致空心。空心西红柿属于畸形果实，只是形态与正常果有点不同而已，可能口感稍差，但并非有害，是可以吃的。有人说是使用了植物激素，一般的话就算使用也是只会微量使用，因为一旦大量使用反而还会起到反作用，所以农民在种植过程中一般不会大量使用，也就不会出现由于激素所导致的 " 空心 " 问题。所以大家遇到空心的西红柿也不用太担心了。下面教大家如何挑选新鲜美味的西红柿。挑选西红柿学会这三招，不怕买到催熟的。
一看西红柿的外表：购买西红柿建议选择颜色粉红、表皮有斑点的；另外西红柿果蒂部位需圆润、带有些许淡绿色，一般都大大小小，不是均匀一样大的，相反如果西红柿颜色鲜红，大小一样的，看起来很好看的就不建议大家购买了，毕竟我们买西红柿是吃，不是为了看的啦。
二看轻捏西红柿：我们在购买西红柿的时候可以轻轻捏一下，如果手感饱满，那么应该是水分充足的新鲜西红柿，如果出现空空的感觉，那么就有可能是口感不太好的 " 空心西红柿 "。关于空心西红柿小编上面做了介绍，如果买到也不用太担心，不过吃起来的口味就不如手感饱满的西红柿啦！
三用手掂量西红柿：一般自然成熟的西红柿，由于自然成熟里面很多水分自然没有打了催熟剂的那种水分多，所以一般掂量很重的不一定是好吃的，说不准就是打了催熟剂的，自然成熟的到后期里面的水分就没有才开始的那么足，这是自然生长导致，但是还是会特别的甜。
西红柿有丰富的维C,有生津止渴，健胃消食等作用，夏季天热大家可以多吃一些，夏季是西红柿的正式上市，到时价格也不会太高，大家购买蔬菜也尽量选择应季水果，少食用反季的，关于如果挑选西红柿大家学会了没有，学会这三招，可以挑选到新鲜安全的西红柿了。如果您有什么不同的看法，欢迎在下方评论！