在瓷器界有一句名言 “青瓷之首，汝窑为魁”，自从宋朝出现汝窑开始，它就成了一个瓷器的传说。真正的宋朝汝窑瓷器存世相当稀少，而官方烧制的汝窑则更少。然而在香港，就有这么一个收藏家，他手上就有一件官窑烧制的汝窑瓷器，他叫罗桂祥。
斗彩花卉藏文杯 “大清雍正年制”款 罗桂祥旧藏
罗桂祥
罗桂祥生于晚清，在上个世纪的40年代时他在香港开创了豆品公司——维他奶，专门生产豆奶。这家公司生产的豆奶当时救了不少因营养不良而患上疾病的灾民，并在六七十年代成为当时全球最大的豆奶公司，因此他被称为“维他奶之父”。
辽 绿釉贴花柿形注子 罗桂祥旧藏
明天启 青花山水六角提梁壶 罗桂祥旧藏
罗桂祥除了是一位优秀的企业家之外，他也十分喜爱收藏各类陶瓷。他最喜欢收集的就是宜兴地区烧制的紫砂壶，并为此撰写了《宜兴紫砂陶器》这本书。这本书将中国的紫砂壶烧制历史向前推进了至少四百年，至今我们还可以在香港艺术馆的茶具文物馆分馆中看到他收藏的六百多件横跨公元前一千年到二十世纪末为止的精品陶瓷茶具。
六瓣圆囊壶 大明正德八年（1513）铭 罗桂祥旧藏
十六世纪中叶 水仙花六瓣方壶 罗桂祥旧藏
而说到他的陶瓷收藏，除了紫砂壶之外，最值得称道的恐怕就是他收藏的汝窑了。众所周知，汝窑虽然是宋朝时期的五大名窑，但由于这种瓷器在北宋晚期的二十年曾经有烧制，而且当时烧制的瓷器多为北宋宫廷中使用的御用瓷器。而此后又发生了靖康之变，宫中使用的器物又大多遭到毁坏或被金兵带走，汝窑也难以幸免。
玉兰花六瓣壶 万历丁酉春（1597）铭 罗桂祥旧藏
六朝 越窑青釉鸡头壶 罗桂祥旧藏
而宋朝到如今，又历经了千年的时光，能够完整保留下来的宋代汝窑已经寥寥无几。1987年著名学者汪庆正曾经认为目前现存在世上的汝窑仅有六十五件，而在1991年，这个数量则被增加到六十九件，2009年日本学者的统计结果则是七十件。虽然这个数字未必完全准确，但也可以看出汝窑存世之稀少。
宋 影青茶盏连托 罗桂祥旧藏
宋 汝窑洗 香港艺术馆藏 罗桂祥旧藏
而在目前存世的汝窑中，大部分的宋朝汝窑搜存放在博物馆中，其中台北故宫拥有二十一件汝窑瓷器，而大英博物馆拥有十七件，故宫博物院则拥有十五件，上海博物馆拥有其中八件，此外还有多家博物馆拥有部分汝窑真品。而私人藏家手中的宋朝汝窑真品则更是少之又少，罗桂祥就有幸拥有其中之一，他所拥有的这件宋朝官方烧制的汝窑瓷器是一件汝窑笔洗，这只笔洗釉色天青，做工十分精致，后来被他捐献给了香港艺术馆。汝窑虽难得，而对汝窑这种瓷器的喜爱之心比瓷器本身更难得。