抹茶珍妮网红曲奇，简单易学，在家就能做，香甜柔软，入口即化。最近大家开玩笑说中国真的是全民大厨，全民都化身了“中华小当家”，不仅一些家常菜大家做的好，一些小零食也成了网红，烘焙虽然起源于西方，但是中国人实在太聪明了，被学习的非常棒。最近有一种曲奇饼成为了网红，它就是抹茶珍妮网红曲奇。曲奇饼香甜可口，入口即化，不论是小朋友还是成年人都会很喜欢。而抹茶不仅口味独特，又茶叶的韵味又有奶的香甜，小编甚是喜欢你，不知道您是不是喜欢，一起学习一下这款网红曲奇的做法吧。
By 宅家吃货JACKERLU
配料：
黄油 70克、糖粉 20克、精盐 1克、低筋面粉 65克、玉米淀粉 25克、抹茶粉 5克
烹饪步骤：
1.黄油70克室温软化后，加入盐1克用电动打蛋器稍微打发一下，不要打发太久，水油分离就完蛋了。
2.加入糖粉20克用电动打蛋器打发至淡黄色。
3.低筋面粉65克、玉米淀粉25克、抹茶粉5克过筛后加入
4.继续用电动打蛋器打发，开始你会怀疑粉太多了，不过只要黄油软化完全的话，打发一会可以慢慢成团了
5.用刮刀翻拌一下面团，装入裱花袋，最好用硅胶裱花袋，塑料裱花袋挤得时候会容易撑破。
6.室温最好保持25度左右，挤的时候揉一下面糊可以软化面团会更好挤，挤得时候要垂直挤，手法是一挤一拉一压，花纹如果没有上下叠在一起，烤的时候支撑力不足也会塌。还可以放冰箱冷藏定型30分钟后再烤。
7.烤箱提前预热180度10分钟，烤的时候下层140度，上层160度，25-30分钟左右。
8.出炉后放凉，密封容器收起来就好了。抹茶5g是个参考，根据自己口味调整，越多颜色浓郁很多，抹茶味也更浓郁，如果喜欢苦苦的味道可以多加点抹茶粉。
烹饪小贴士：
1、曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。2、在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。
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