买全麦面包时，记得看配料表，这个含量低于50%，不建议购买

都知道北方人的饮食主要以小麦粉为主，比如馒头、烙饼、面条等等，这些都是小麦粉做的食物。虽说小麦粉比大米更容易消化，但面粉和大米都属于精制的粮食，和粗粮相比，营养成分缺少很多。

随着生活水平提高，对于健康越来越重视，人们也意识到精粮营养的缺失性。精粮相比粗粮，营养成分流失很多。因为粮食的大部分营养都存在于表皮，而精粮通常都是褪去表皮的粮食，所以就会造成了很多营养的流失。

所谓的粗粮就是未经过精加工，保留了粮食的表皮，保留了大部分的营养成分。就比如全麦粉，就指的是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，虽然口感不如精粮，但是维生素、矿物质、纤维素等营养成分更高，更具有食用价值。

如今市面上有很多全麦食品，比如全麦面条、全麦面包等。全麦面包顾名思义就是用全麦面粉制作成的面包，但如果全部由全麦制作，口感上肯定会差一点，因此一些厂家就会添加一些白面粉，改良面包的口感。

但如果白面粉加多了，那就不是真正的全麦面包了。

在国外，有一个含量的标准，根据美国全麦理事会的说法，只有全麦粉含量达到64%以上，才能被称为全麦面包。但是我国没有具体的规定，所以很多商品，即使含量很低，甚至没有全麦含量，也会包装成全麦面包。

虽然国外的标准是64%，但说实话，含量太高，口感确实不好，最佳的比例是50%，既保证营养，又保证口感。我们在购买全麦面包时，一定要记得看配料表，如果全麦含量低于50%这个数，不建议购买。

全麦面包可以作为早餐、午餐或者晚餐，全麦低脂高纤维，饱腹感非常强。下面分享一个做法，搭配牛排做成汉堡，营养低脂，超好吃。

【黑胡椒牛排汉堡】

食材：

牛排1块、橄榄油适量、黄油1块、黑胡椒酱适量、生菜2片、黄瓜1根、全麦面包1个。

做法：

第一步，牛排自然解冻，然后用纸巾擦干表面水分备用。

第二步，锅中加适量橄榄油，加热后再放入牛排，牛排每面煎3分钟。然后放入一块黄油，黄油加热融化，牛排翻面，分别再煎10秒钟就可以出锅了，出锅后放盘中醒一会。

第三步，全麦面包切开，放上生菜、牛排，挤上黑胡椒酱，然后放上黄瓜片就可以了。