2020年1月6日，将进入农历的“小寒”节气，“小寒”节气是与二十四节气中最后一个节气“大寒”相比较而言，“寒”即寒冷的意思，表明已进入一年中的寒冷季节。古人认为，此时天气寒冷，但还未到达极点，“小寒已近手难舒，终日掩门深闭庐。”“乌鹊穿林塘水冻，雾凇涂粉柳条舒。”正是小寒时节天气寒冷的生动写照。
小寒过后，即进入最为寒冷的“三九天”，此时在养生保健的饮食方面要以“温补”为主，尤其要重视“补肾防寒”，民谚有“三九补一冬，来年无病痛”之说，说明冬季进补的重要性。羊肉是小寒节气温补的首选食物，除了多吃羊肉以外，还可多食用当归、黄芪、党参、何首乌等补气补血、滋补肝肾的药膳。
小寒之当归
今天就给大家介绍一下有“补血第一药”、“妇科圣药”美称的当归。
当归，是伞形科当归属多年生草本植物，其根可入药，是最常用的中药之一。当归主产于甘肃东南部，其中以岷县产量最多，质量也最好；其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。
中医学认为，当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。可用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘等症的治疗。另外酒当归活血通经之功更强，所以治疗经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤等症时，多用酒制当归。
当归是中医处方中的最常用药物之一，古有“十药九归”之说。有人曾统计出中药处方中25种使用频率最高的药物，当归列第八位。祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血；其气轻而辛，故又能行血；补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经（月经来潮时，出现口鼻流血）等妇女的常见病，都可以用当归治疗。
现代研究，当归能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。当归也有抗癌、抗老防老、提高免疫力之功效。
当归之传说
关于当归的传说，一直流传着一个典故，即“当归不归，娇妻改嫁”。可以说，“当归”不仅仅是补血的良药，更有着浓浓的情思，无不让后人感动。
相传古时候有个新婚青年要上山采药，对妻子说三年回来，谁知一去，一年无信，二年无音，三年仍不见回来。媳妇因思念丈夫而忧郁悲伤，得了气血亏损的妇女病，后来只好改嫁。却谁知后来她的丈夫又回来了。她对丈夫哭诉道：“三年当归你不归，片纸只字也不回，如今我已错嫁人，咫尺天涯又怨谁。”丈夫也懊悔自己没有按时回来，只好把采集的草药根拿去给媳妇治病，竟然治好了她的妇女病。从此，人们才知道这种草药根，具有补血、活血、调经、止痛的功效，是一种妇科良药。为汲取“当归不归，娇妻改嫁”的悲剧教训，便把它叫“当归”。
当归之药膳
当归乌鸡汤
当归乌鸡汤
【配料】乌骨鸡1000克，当归50克，女贞子25克，桂圆15克，精盐5克。
【做法】将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火煮3分钟，取出洗净。将当归(切片)、女贞子、桂圆肉、乌骨鸡一同放入砂锅内，加入滚开水1000毫升，中火熬40分钟即成，食用时放精盐即可。
【功效】补血养心，滋阴养虚，健脑安神，通便，抗衰老。
当归羊肉汤
当归羊肉汤
【配料】羊肉500克，当归20克，生姜30克，黄酒、调料适量。
【做法】将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时即可。每日一次，食羊肉，喝汤。
【功效】温中补血，调经止痛。用于气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。
归枣茶
归枣茶
【配料】当归10克，去核大枣10枚。
【做法】将以上二味加水煎煮30分钟，吃枣饮汁，每日2次。
【功效】补血安神，活血调经。可用于妇女血虚月经不调、面色苍白或暗黄、心神不宁、失眠等。
作者介绍
张向群，航天中心医院党委书记，医学硕士，主任医师。
从事中医临床和教学工作20余年，师承名家，主攻温病，擅长对老年病、消化系统疾病、男科疾病、皮肤科疾病的诊断及中西医结合治疗。努力钻研，致力于医药知识普及，主持或参与编辑多部医学专著和健康科普读物，发表医学论文数篇。曾在北京电视台《健康生活》栏目做专题讲座，在航天科工大讲堂及航天科工各下属单位做健康养生讲座，受到好评。