糖尿病本身不可怕，它只是意味着我们的身体，单靠自身能力很难稳控住血糖。
但这并不意味着血糖就无法被控制。
我们还可以通过吃药、饮食控制、勤加运动，来帮助身体控制血糖。
这其中，饮食控制是控制血糖的核心基础。
今天，我就为您详细介绍糖尿病患者饮食应该遵循的3原则，并给您介绍1道适合在家里做的菜。
第一个原则：保持食物总热量不超标，但也别过分节食
有的患者，特别是刚诊断为糖尿病的患者，会如临大敌，生怕自己吃多了恶化病情。于是只吃极低热量的食物，如黄瓜等。
其实这非但不能缓解病情，还可能会因过度节食损伤其他身体机能。
正确的做法应该根据自身的体重、劳动强度来计算所需摄入的热量。
可分为两步：
第一步来计算基础代谢率（BMR）
公式很简单：体重（kg）乘以22。
举个例子，比如体重77kg，乘以22得出1694大卡，也就是我的日基础代谢约为1694大卡。
第二步：根据劳动强度计算总热量消耗（热量摄入）
久坐不动的（一点点运动或者没有运动）：热量=BMR×1.2
少量运动（每周1-3天轻量运动）：热量=BMR×1.375
中等运动量（每周3-5天中等程度运动）：热量=BMR×1.55
高运动量（每周6-7天高强度运动）：热量=BMR×1.725
超强度运动：热量=BMR×1.9
计算好总的热量摄入之后，您可以根据自己的饮食习惯，均匀的分配至每餐。
如果您觉得很繁琐，就记得一句话：每顿饭吃到八分饱即可。
第二个原则：尽可能选择低升糖指数的食物
知道食物总热量之后，接下来我们需要选择具体的食物。
总的来看，这些食物应该满足以下条件：
即食物被吃进身体之后，应该能够缓慢地释放葡萄糖，不至于餐后血糖升的过快，不给胰岛β细胞增添负担。
那什么食物符合呢？答案是低升糖指数食物。
您可以查阅相关资料，看哪些食物属于低升糖指数的食物，我这里不做赘述。
在这里，我特别强调一种食物，那就是富含膳食纤维的食物。膳食纤维无法被身体消化，还能刺激肠道蠕动预防便秘，吸附多余脂质。
蔬菜、粗粮、豆类、蘑菇类，普遍富含膳食纤维，可以多吃。
第三个原则：尽可能多的丰富食物种类，保证多营养素的摄入
做好以上两个原则，血糖控制住并不难。
但糖友们还需要注意另一件事，那就是尽可能通过饮食摄入有益病情的营养素。
如保护血管的抗氧化剂、增强免疫力的矿物质、增加控血糖能力有天然胰岛素之称的多肽物质等。
因此，我们需要尽可能丰富食物的品类，做到应收尽收，养好身体。
讲了这么多，下面我就为您介绍一道，非常适合糖尿病患者的养生菜：苦瓜炒肉片。
苦瓜尽管尝起来很苦，但它却是糖尿病的益友。
它热量低、富含膳食纤维，最为重要的是，它还含有一种非常类似胰岛素的物质，能够帮助稳控血糖。同时满足上述3大原则。
而瘦肉片作为高蛋白食品，也能够保证糖友们的营养均衡。
这道菜该怎么做呢？也不复杂，下面我一步一步为您介绍。
步骤1：苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面
步骤2：把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。这能够大大减少苦味。
步骤3：切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。
步骤4：把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置。
步骤5：把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。之后进行焯水。
步骤6：起锅烧油，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。
步骤7：用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软
步骤8：把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。
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