#开始记日记#1519（一） 柳园的早茶，华池88的苏帮菜
2021/03/28 星期天 扬州-苏州
昨晚破了不吃宵夜的约束，今早的血糖就给了我警告，比平时高了3个点，看来这宵夜是不敢吃了。数值高也许和这两天在扬州的饮食有关，每餐都吃了不少粮食，碳水升糖这个道理我是明白的，可是鱼肉吃不下去又怕饿，只好用碳水顶着了，不然指标也不会一下子高起来。
扬州香格里拉酒店早茶体验之五福蟹黄汤包。
早餐在扬州香格里拉酒店的柳园室外早茶，扬州春意浓，春阳晒暖，春风徐徐，羹肴精美，舒服惬意。
汤包
鸽蛋汤
翡翠烧卖
大煮干丝
千层油糕
饺面
人靓歌美，茉莉花唱起来。南京六合说茉莉花这首歌是他们那里的民歌，扬州说是扬州地区的，外省人没有属地情结，好听就是了。
扬州评话。嘤嘤袅袅，婉转飞扬，好听确实好听，可是我一句都没听懂。
吃完早餐，一行人坐车前往苏州。把行李放到苏州园区香格里拉酒店后，去华池88吃午餐。认识主厨Oscar很久了，几次邀请我去，今天才得以成行。华池88是黑珍珠二钻餐厅，在hyatt集团里名气不小，更是众多餐饮人学习打卡之地。Oscar是苏州人，从业多年一直没有离开苏州。他深耕苏州饮食文化，从传统中学习，在工作中创造，我在朋友圈里说：“拔草华池88，隔壁老王果然不同凡响。草莓酱汁肉完全用草莓汁调色，吃起来果香浓郁，肉香盈口。好吃，好菜！”都说苏州菜甜，老王的出品甜的圆润，甜的舒服，吃的我心服口服，赞声不断。
华池 88 佳肴创作
凉菜八碟
香拌马兰头
金酱小鱼花生
新口感糯米藕
糟香螺肉
辣汁海三鲜
桂鱼黑香干
黑松露有机花菜
古法猪头糕
樱桃汁熏正塘。用樱桃汁腌制调味，果香浓，甜的清新。我把一条鱼连骨头全吃了。
腌笃鲜羊肚菌汤。浓汤变清汤，清爽有滋味。
韭香河虾仁
汤水里的青团
古法油封鸭
草莓酱汁肉
龙虾香椿头滑蛋
香菜粉皮花胶
汽锅糟青鱼
火腿桂鱼
醇香牛肉
法葱蚕豆
刀鱼馄饨
草头饼配马兰头冰激凌
一直以为五星级酒店中餐厅的经营应该立足本地特色，深耕区域风味特点和食材，这样的范例有不少，吃了Oscar Wang这一餐，我觉得华池88也是范例餐厅之一，值得人们前往品尝学习。
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