河虾和粉丝一起蒸，做法简单，营养又美味，一出锅后孩子就抢着吃

夏天天气热，做顿饭真的是实在太不方便了，吃什么也是什么都没有胃口。不过现在做什么菜总是要考虑到家里的娃，家里的孩子说要吃虾，那我这当爹的就大清早的跑到市场上去买活虾。大家都知道虾的营养是丰盛的，河虾中含有大量的蛋白质，是我所知的蛋白质含量很高的食材之一，河虾的肉质细嫩，真的算的上是很难得的优质食材。河虾中含有较高的胆固醇，同时含有丰富的牛磺酸，能降低人体血清胆固醇的含量。河虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。经常出国的人，记得多吃吃一点。虾的做法也是很多的，比如烤的大虾，还有炒的大虾，还有蒸的。

虾买回来后，想来想去，准备打算做道蒜蓉粉丝蒸虾，为了能让她多吃点饭，也吃着方便，我就麻烦点把虾头全部都去了，然后去了壳，女儿一口一个吃的那叫高兴。看到孩子吃着高兴，吃着营养，当爹妈的再麻烦也愿意。

蒜蓉粉丝蒸虾

主料：河虾300g 粉丝200g

辅料：大蒜5瓣 香葱2颗 姜5片 料酒1勺 淀粉1勺 白糖5g 酱油2勺 白胡椒粉1勺 盐适量 食用油适量

1，准备好我们所需要的主要食材：海虾、粉丝、香葱、大蒜、生姜等

2，然后把准备好的粉丝放进水里，泡软

3，生姜切片、大蒜切末香葱切小葱花

4，然后把鲜虾去头剥壳剥出虾仁，从虾仁背部剥开，去掉虾线。

5，把所有虾仁处理好后，放入少许食盐、胡椒粉、姜片、1/2茶匙淀粉，1/2茶匙食用油。

6，然后加入调料后用手抓匀，腌渍十分钟。

7，将之前泡软的粉丝铺在盘中（最好用深一点的盘子）

8，然后把腌渍好的虾仁摆在粉丝上。

9，锅中放入两茶匙食用油，放入葱末和蒜末小火炒香，放入2茶匙鲜味酱油和少许白糖。

10，小火炒匀后浇在虾仁及粉丝上。

11，蒸锅置火上，水沸后放入虾仁粉丝盘子

12，大火蒸5分钟取出

13，放入香葱末，再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

以上就是好吃的蒜蓉粉丝蒸虾的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过就是要注意的是虾仁腌渍的时候加入少许淀粉和食用油能让虾仁更滑嫩。剥虾仁的时候不要把虾尾壳剥去，虾尾壳蒸出来颜色红艳，能给菜品增色。最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少。

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