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入秋已经有一个月了，只要到了秋天，天气就干燥的不行，感觉皮肤都变得赶早起来，几乎每天都要敷一贴面膜，不然皮肤感觉都起皮了，嗓子也是，很多人嗓子都干咳，还有很多慢性咽炎的人，一到秋冬季节真是受罪。秋季呢，多吃润肺的食物，可以缓解发病的几率，我们将咳嗽降到最低，给大家推荐6道山药的美食，平时在家里吃的最多的就是蒸着吃，然后熟了蘸着白糖，好像别的吃法也没有了，今天咱就做6道不一样的山药美食，一起来学习。

1. 山药炒肉片

2、 拔丝山药

拔丝山药是很多女士的最爱，包括我自己，每周末我都要在家做一盘，真是好吃。

步骤：

首先我们将山药切成滚刀块儿，滚上淀粉，下锅炸，炸熟以后呢，捞出来。

锅里放少许油，放入白糖开始上色，小火就可以，然后呢，将炸好的山药倒进去，让每一块儿山药都裹上糖色，美味的拔丝山药做好了。

准备一碗白开水，蘸着吃就可以了，拔丝拔的很长，特别好吃，一人一盘子不够吃。

3.山药炒鸡蛋

步骤：

先炒熟鸡蛋，然后呢，将山药片放进锅里吃、翻炒至熟，加入少许生抽和食盐，最后将鸡蛋倒进去搅拌均匀，美味的山药炒鸡蛋就熟了，直接炒山药片，可能没人吃，但是和鸡蛋在一起，营养价值就高了不少，这一盘子全家人吃不够。

4.山药炒木耳

步骤：

木耳呢，可以用开水先浸泡3分钟，洗干净以后备用。

将山药切成菱形、辣椒也切块儿，锅里爆香，倒入山药和木耳等一起翻炒1分钟，加入调味品搅拌均匀，最后加点水，转小火盖锅盖，2分钟以后就熟了。

这道菜我本人很喜欢，减肥又清口，减肥人士的必选，不就馒头都可以吃一盘子。

5.红烧山药

首先呢，我们将山药去皮，切成长条。葱切成段，大蒜拍成碎末备用。锅里加入植物油烧热，将葱末姜末放在锅里爆香，炒出香味儿，这个时候呢，我们将山药放进去翻炒，生抽也都放进去翻炒，然后呢，加入清水和料酒，大火烧开，然后转成小火炖开，最后用水淀粉勾芡，放上花椒油，撒上蒜末就可以了，美味的红烧山药出锅了，你可以提前把排骨煮熟，放上排骨在上面，味道更好，或者山药和熟排骨在一起你炖，就成了红烧山药排骨。

孩子最后吃的连汤都不剩，就着米饭吃，能多吃两碗米饭。

6.山药粥

食材：山药、大米或者小米、红枣一把

步骤：

首先呢，我们先将米和水都放在锅中，煮熟煮开，我一般用电饭煲煮2个小时，可以将山药一开始就放进去，也可以煮一个小时以后再放进去，都是可以的。煮的越烂越好吃，中间你还可以放入大枣和冰糖，熟了更加好吃，冰糖有对嗓子好，熬粥更是很多的食材。

每天早晚来一碗山药粥，身体棒棒的，再一个就是火气也小了，山药有败火的作用，很多女士吃山药还有丰胸和美容的作用，益处很多。

秋天气候干燥，工作压力很大，建议多补充一些败火和润肺的食材。像山药、雪梨等，都是不错的食材，多吃蔬菜水果，多和白开水，都是不错的选择。除了这些呢，山药还可以做成山药饼，也很好吃，喜欢的可以在家试一下，山药压成泥，加入鸡蛋和面粉，在锅里煎就可以了。

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