探亲游 | 从清远到广州，吃在广东大满足
董克平饮馔笔记
短暂的三天广东探亲游，从清远到广州，江南渔哥、广御轩、炳胜公馆，吃在广东大满足。
.春-江南渔哥.
去了清远的“春-江南渔哥”，这是嘉文和蔡哥合作的第二家店。
嘉文为我写了一张很丰盛的菜单，不仅有糟骨头蒸白蟹、老蒋芋艿羹这样的江南渔哥招牌菜，也有一些用清远本地食材做的菜，如糟鹅、白切清远鸡、红烧北江鱼等。
- 菜式 -
糟鹅
宁波呛蟹
白切鸡
萝卜丝烧河虾
鱼鲞焖白婆豆腐
家烧北江鳜鱼
酸菜御笋烧黄牛杂
藤椒北江河鱼
青花椒蒸北江鳗鱼
老蒋芋艿羹
江南素东坡
苔香松子麻球
猪杂粥
一家人都很喜欢江南渔哥的这些菜。很少出来吃饭的81岁的岳父也吃了不少。
看到一家人喜欢，我就放心了。特别感谢嘉文的热情款待，感谢蔡哥千里之外的关照。
.广御轩.
在扬州时就和靓仔阿彪约好了今天的午餐。
坐下点菜，冯永彪师傅过来打招呼，公众假期就是冯师傅他们忙碌的时间。
和阿彪聊了几句，写了几个我喜欢的和他推荐的菜，然后开吃。叉烧酥、虾饺、黑猪叉烧都是珠珠喜欢的，当然我也喜欢。
笋壳鱼蒸的恰到好处，白切鸡皮脆肉嫩是军勤的菜，阿彪推荐的餐厅头牌天使面实在太好吃了，吃了面就没有肚子吃虾了。
最后吃点苋菜补充点粗纤维，广御轩午餐完美。
- 菜式 -
叉烧酥
虾饺
蛋挞
黑毛猪叉烧
黑松露芋丝捞螺片
白切清远鸡
清蒸笋壳鱼
上汤苋菜
天使面
.炳胜公馆.
来广州之前，珠珠有一个小愿望就是拔草炳胜的菠萝包，这个愿望必须要满足她。
这一天的晚餐就去了炳胜公馆，全哥安排了菜单，一家人坐下也不用点菜，喝着茶等菜陆续上桌，慢慢吃起来。
- 菜式 -
蟹肉冬瓜盅
酸辣汁冻花螺
均安头菜沙虫蒸蚌仔
蟹汁脆皮参
粥水堂灼东星斑
炳胜辣蒸波龙
胡椒蛋汤浸苋菜
招牌菠萝包
双皮奶黑豆沙
董克平饮馔笔记
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