#这就是爆款##10分钟快手菜# #夏日时令美食#

【有机菜花的家常做法】，做起来非常方便，很多人不爱吃这个菜，因为不好做。实际上有机菜花营养价值较高，富含蛋白质、食物纤维、维生素等，还富含有钙、磷、铁等对人体很有益的矿物质，有机菜花能够抗癌和清理血管等功效，经常吃菜花可以有效预防癌症和心血管疾病，降低人中风和心脏病的疾病威胁。有利于肝脏解毒，提高人的机体的免疫力，起到预防感冒和坏血病的发生。既然有这么多的好处，我们为什么不经常吃一下这个菜，下面我来教大家如何10分钟做好这道菜。

【配料】：

有机菜花500克，葱姜蒜，蚝油，干辣椒，盐，老抽，生抽，鸡精

【做法】：

【步骤1】、将有机菜花掰成小瓣（不要用刀切，容易碎成沫），然后有菜花上撒点盐，用水泡一会清洗干净。

【步骤2】、锅里烧开水，将菜花放入开水中焯一下水，大约2分钟，翻动一下使菜花变色变软即可。然后捞出用凉水冲洗干净，这样可以去掉菜青涩味，还可以保证菜花的色泽鲜亮。

【步骤3】、热锅倒油，待油温7成热关小火，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，然后倒入1勺蚝油翻炒一下，倒入焯水的菜花大火翻炒3-5分钟，看到菜花变熟后，放入老抽、生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】：菜花一定不要用刀切，不然就碎成沫了；焯一下水比较好，这样炒出来的菜花色泽鲜亮，如果不焯水干炒，很多都会把菜花炒糊了才会熟，这样色泽不好看；焯水后用凉水冲一下，菜花不会变黄；炒菜花，喜欢吃肉可以提前炒点五花肉炸出油再炒菜花。

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