记得前些年母亲活着的时候，隔三岔五会做一次玉米面饼子或是窝窝头，她常说在她小时候50、60年代，这些都是穷苦人家的主要粮食，几乎天天都要吃，那时候形容某个人命苦，会说：“他呀，一辈子劳碌命，吃窝头的脑袋”。
而现如今短短几十年的改变，人们早已过上了吃喝不愁的日子，大米白面大鱼大肉，再也不用等着过年过节吃，平时啥时候想吃就吃，天天吃也都吃得起，正是因为人们吃得过于精细，反而会有各种各样的富贵病。
因此平日里一定要时不时吃上点粗粮，对身体健康很有好处。比如这种窝窝头就是不错的选择，现在很多饭店竟然也能看见它的身影了，说明人们越来越注重更健康的生活方式，如今窝窝头已经是绿色营养健康的美食了。
其实窝窝头自己在家做一点都不难，除了玉米面窝窝头，也可加入其他像黑米面、豆面等一些杂粮面，还有人会加入一些菜，如红薯叶、榆钱、红薯、南瓜等等，总之就是更像是忆苦思甜，如果怕口感不好，也可以进行适当的改良，让粗粮口感更佳，吃起来更可口。
现在秋天红薯大量上市，我就用红薯搭配豆面、糯米粉和葡萄干做了几个窝窝头，口感软糯微甜，直接空口吃就很好吃，也可以炒点配菜放在窝头里搭配着吃，做早餐很不错。
【红薯豆面窝窝头】
原材料：小红薯3个，豆面适量，水磨糯米粉适量，葡萄干少许
制作过程：
1、红薯清洗干净切成小段，放入蒸锅中蒸15分钟蒸熟。我用的是臻米升降电火锅，这几天一直在用，不但可以吃火锅，一键升降不用捞来捞去，还能蒸煮，上汽快比普通蒸锅更方便。
2、蒸好的红薯撕去外皮，放入保鲜袋中用擀面杖碾压成红薯泥。红薯的粗纤维含量也是很高的，可以帮助排便，便秘的人要常吃。
3、红薯泥放入盆中，加入一些豆面和糯米粉，这两样的比例大约为3：2，当然您也可以用玉米粉，我刚好家里用完于是就想到用豆面，都一样好吃。
4、葡萄干清洗干净切碎，葡萄干和糯米粉的加入，使窝头的口感更好。
5、把葡萄干一起放入盆中，和成面团，因红薯含有足够的水分，是不需要加水的。
6、将面团平均分成8等份并搓圆。
7、然后取一个面团用大拇指协助搓成里面空的，上面小下面大的窝头形状，我拍的过程图虚了，不过大家肯定都知道怎么做，依次将所有窝头都做好。
8、摆放到臻米升降电火锅中，上汽后蒸15分钟，关火后3分钟取出。如果您用普通的蒸锅也是一样的。
因窝窝头的原材料大多是粗粮，含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，防止便秘，而且热量低，吃了也不发胖，吃一次相当于给肠道做个大扫除，全身都轻松，因此不妨每周吃上一次，比总吃大米白面强。
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