本期导语：中秋家宴来一锅这美味，荤素七八样，麻辣鲜香，全家吃着超喜欢！
一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了，今天，给大家推荐一道做法简单，但营养美味，又超级下酒下饭的美味：麻辣香锅。
今天是中秋节，看新闻说，今年的月饼销量不太好，除了公司发福利，客户往来之间，其它的基本上没人去买。其实吧，月饼销量不好，其中的原因有许多呢，一部分是因为现代人的饮食观念发生了变化，像月饼这种高油高糖的食物，越来越不讨人喜欢了；此外，一盒几块的月饼，味道还是那个原来的味道，包装却越来越花俏，价格跟着一路上涨，到不如买一些实用的营养品，水果蓝之类的来馈赠彼此。
往来，精灵还会自已动手做一些月饼，蛋黄酥之类的，但今年，因为小朋友刚刚进入小学一年级，每天忙完了工作，回家还要陪写作业，实在是抽不出时间；也因为工作等方面的原因，收到了3盒蛋黄酥，6盒各种式样的莲蓉蛋黄月饼，一共是9盒，给在老家的亲戚们寄了几盒，还剩3，4放家里，我爸妈还有小朋友，基本上看都不看，晚上赏月时，取出几块应应景足矣。
一家团圆的日子嘛，还是上一道全家人都喜欢吃的菜，才是最好的；想着各人有各人喜欢吃的，所以精灵直接来一个大杂烩，麻辣香锅出场咯。一大锅里面有虾，鸭肠，鸡血，土豆，西兰花，千张，平菇，调成微辣口味的，孩子也跟着吃的很欢实。现如今，猪肉太贵不划算，咱还是换成高蛋白低脂肪的大虾，过瘾又好吃，还没有什么心理负担。中秋家宴来一锅这美味，荤素七八样，麻辣鲜香，下酒下饭，全家吃着喜欢，一起来看看具体的做法吧！
原材料：大虾500克，土豆1个，鸭肠200克，鸡血1块，西兰花1朵，千张1块，平菇120克
配料：生姜5克，大蒜15克，小米椒3个，麻辣酱20克，生抽20ML，精盐3克，蔬菜鲜1克，熟白芝麻5克，香菜3根，香葱2根，食用油30ML，料酒30ML，花椒1克
做法：
1：大虾，除虾腔虾须，挑掉虾线，洗净待用。
2：各式配材，洗净备用。
3：小奶锅中加水烧开，倒入料酒和几根姜丝，下洗净的鸭肠焯烫后捞出。
4：另起锅，同样的方法，给鸡血焯烫后捞出。
5：小米椒，生姜，大蒜，香菜，香葱全部切成碎末。
6：炒锅中加水烧开，先下土豆块煮约2分钟，再下其它的配菜，煮至7分熟时捞出控干水分。
7：炒锅中倒入食用油，下姜蒜小米椒，麻辣酱，花椒，炒出红油。
8：下大虾，炒至变色。
9：接着倒入之前焯水的配菜。
10：快速翻炒均匀后淋入生抽。
11：焖煮约2分钟左右，加入精盐。
12：加入蔬菜鲜提鲜调味。
13：撒入香菜香葱末，快速翻炒几下。
14：最后，撒入熟白芝麻，美味即成。
精灵碎碎念：
1：配菜中的土豆，不太容易熟，所以它要先下锅焯烫。
2：喜欢更辣更麻的，可以多放小米椒，花椒和麻辣酱。
3：借助食材本身的水分，焖上两三分钟；如觉太干，可沿锅边淋少量热水的哈。