桃胶皂角米雪燕美颜羹
用料
桃胶11g；雪燕3g；皂角米2g；枸杞4g；冰糖20~30g；蔓越莓适量(没有可不加)；牛奶（或椰奶）100ml（根据个人口味加）
做法
- 将一袋材料包里的三样主食材分别放入三个碗泡发。雪燕和桃胶泡发率非常高，要用大碗。
- 这是泡发3个小时的状态，已经明显膨胀了有没有，继续泡发，夏天放入冰箱里泡。
- 8小时后的状态，此时已泡发完成。建议妹子们头天晚上泡，第二天早上起来正好。或者早上泡，晚上回来煮。
- 把里面的杂质挑拣干净，我找货源时已对比过很多家，选了品相和质量最好的，所以杂质相对较少。
- 泡发完成的雪燕拉丝很好，而且泡发率可达60倍。
- 在锅中倒入400ml水，加入泡好的皂角米、桃胶，大火烧开后，转小火慢炖20分钟。加入泡好的雪燕，冰糖和枸杞。
- 继续炖煮10分钟即可。不要煮过头，雪燕会化成水！
- 出锅，一锅是2人的量，用这样的小炖盅，可装5碗左右(顺便说下，买2包就送小炖盅)，一般吃饭的碗可盛3碗，不需要盛满，留点空间加牛奶或椰奶。
- 加入牛奶（或椰奶）特别香，颜值也更高。夏天放入冰箱冷藏后意外的好喝。冬天将牛奶（或椰奶）加热再倒入，喝一碗暖暖的好不惬意。
- 简单自然无添加的甜品，基本每天都喝，朋友聚会也用保鲜盒给她们带一些。
银耳桃胶莲子羹｜养颜平民版燕窝
用料
银耳1朵；桃胶15克；莲子20克；红枣10颗；冰糖30克；纯净水适量
做法
- 备齐所有食材，清洗干净备用
- 桃胶提前12小时泡发，去除杂质洗净备用，银耳用冷水浸泡2小时，去除底部黄色部分，洗净撕成小朵备用
- 除冰糖外将所有食材放入汉美驰电炖锅，加入适量纯净水，晚上睡觉前用低温慢炖
- 早晨起床放入冰糖，继续炖10分钟左右
- 美味养颜，软糯绵滑的桃胶银耳莲子羹美味出锅
- 浓稠香甜的桃胶银耳莲子羹，盛碗，大家一起来品尝吧
照烧黄金豆腐
用料
豆腐2块；生抽4勺；蜂蜜2勺；蚝油1勺；清水4勺
做法
- 豆腐两块洗净，北豆腐或南豆腐都行，相对来说北豆腐好用点。南豆腐用石膏作为凝固剂，而北豆腐用盐卤作为凝固剂。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。这里用的是北豆腐。
- 豆腐切成4×5cm大小，厚度约8mm的方块，切的稍微厚点是让豆腐不会被煎太硬，达到一种外脆里软的口感。
- 锅中放一层油，放入切好的豆腐块中火煎制。
- 煎的过程中翻翻面，看是不是煎到了火候
- 一直煎到表面金黄就好，煎豆腐的时候没顾上拿相机，用手机拍的颜色稍微有点偏差，应该是金黄色的才对。
- 豆腐比较多，一次没有煎完，又煎了一小锅，这次用相机拍的，正确的白平衡下豆腐的颜色是金黄的。
- 豆腐煎好后，调照烧汁，生抽4勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。可以尝尝口味，口味重的可以再加一勺蜂蜜，根据自己食材的多少按照这个比例调制就行。
- 锅内放一点油，把几片葱爆香后捞出。
- 倒入调好的照烧汁。
- 开大火烧开。
- 转小火熬制，到稍微有点浓关火，家常基础版的照烧汁就做好了。做照烧鸡肉等肉类的时候，照烧汁熬到比较浓郁状态和肉类的口感比较搭配。今天做的是照烧豆腐，是一道素菜，照烧汁就没有熬那么浓，而是用水淀粉勾了一点薄芡，让豆腐吃起来不那么齁。
- 倒入豆腐翻匀就可以出锅了。
- 盛盘撒葱碎做装饰。
【营养月子餐】红糖酒酿鸡蛋-补气血
用料
鸡蛋2个；红糖1小块；酒酿一小勺；红枣5-6粒；枸杞6-10粒；生姜2片；牛奶；美素佳儿妈妈奶粉4平勺；40度温水180ml
做法
- 准备好全部食材。
- 准备一个小奶锅倒入半锅水，水沸腾后加红枣、姜片、红糖一起煮水。
- 水沸后转小火煮10分钟，煮出红枣姜汤水的香气，超暖的。
- 敲入鸡蛋。
- 转中火煮鸡蛋，煮蛋白凝固。
- 加一把枸杞。
- 加一小勺酒酿，再次沸腾后即可关火。
- 超级快手的红枣酒酿鸡蛋搞定！
- 可以根据你的喜好煮溏心蛋或全熟蛋。
- 在熬糖水的时候可以准备冲泡奶粉啦！先准备180g约40度的温开水，倒入4平勺奶粉搅拌均匀即可。
- 从备孕到孕期我每天都会喝一杯牛奶，我选用的美素佳儿妈妈奶粉，可以从备孕吃到哺乳期，它包装有别于传统奶粉罐子，表面是密封盖有助于奶粉防潮，打开盖子有专门放置奶粉量勺的净置架，奶粉量勺一平勺约9g乳粉，精确配比好吸收。
- 女生在怀孕和哺乳期的时候比平时更需要摄入全面均衡的营养，美素佳儿妈妈奶粉是专门为备孕、孕期及哺乳期特别调配的营养奶粉。一杯牛奶含有十几种营养元素，如叶酸、DHA、钙等。口感清甜不腻，孕期口味变化也不会觉得有奶腥味。关键是不添加蔗糖，孕期和哺乳期喝也不担心发胖问题。
- 有蛋有奶的早餐，营养均衡。
百香果柠檬蜂蜜排毒养颜、美白瘦身
用料
百香果6个；柠檬3个；蜂蜜200-250克；冰糖100克
做法
- 柠檬用盐搓洗干净擦干水分，百香果洗净擦干水分（百香果是自种的没有用盐搓洗，外面买的最好用盐搓洗一下）
- 百香果取出果肉、柠檬切片去籽备用
- 取一个干净的玻璃罐，倒入一层蜂蜜（我用的是土蜂蜜有些结晶了），铺上一层柠檬，再倒入一层百香果汁，两层后加一层冰糖。重复这个步骤，最上面一层是蜂蜜。
- 放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以享用啦！拿出几勺兑40度的温开水，酸酸甜甜的好过瘾
黄酒黄豆红烧猪蹄
用料
猪蹄2只；黄豆80克；八角1个；桂皮1块；葱10克；姜2片；生抽1勺；老抽1/2勺；黄酒2瓶；冰糖10克；盐3克
做法
- 黄豆一夜泡开，猪手剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟
- 准开水入猪蹄2分钟。去沫去腥去血
- 凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。
- 糖色两种办法，先放冰糖焦黄色放入猪蹄，黄小厨是先放猪蹄再放冰糖。两方皆可，后者易，油少放，不腻。
- 黄磊是用第二种办法上色
- 煎到皮微黄，下红烧汁(老抽)，生抽，葱姜，八角，香叶，桂皮，炒香。
- 放两瓶黄酒，不放水。香味马上扑鼻而出。
- 大火煮开，小火慢炖。
- 也可以用厚铁锅，珐琅锅或者砂锅慢炖，一共炖2小时。
- 在炖到一小时后放盐，黄豆先放或者这时候放都可以。看喜欢的口感。
- 倒入炒锅，大火收汁，能挂在猪蹄上的粘稠度就可以。
- 根本停不下来，尤其是汤沾馒头，或者浇汁米饭
红豆薏仁水
用料
薏米500克；赤小豆500克
做法
- 上面圆圆胖乎的是红豆，下面细长苗条的是赤小豆！
- 直接下锅中火翻炒，很多小伙伴会问不用洗吗？可以啊！洗了你必须先晾干再炒，我是炒好后要泡的时候下水洗下再煮啦！看自己喜好
- 翻炒20来分钟表面颜色加深就可以了
- 接着翻炒薏米
- 火候中火，翻炒20来分钟炒到表面微微发黄
- OK好了
- 最后每天抓点到电热水壶里煮就可以，有养生壶的话更好
这【花生汤】也太好喝了叭
用料
鸡蛋2个；去皮花生抓两把；冰糖随意；生命之源水
做法
- 在尝试了无数花生去皮的方法之后，终于找到了终极懒人法【放冷冻冻它！】
- （估计冷冻个半小时就行吧，我是提前一晚冷冻的）
- 冷冻好的花生一捏皮就掉下来了，哈哈哈，再也不会抠的手疼啊！而且很好煮烂啊！都不用泡了啊！用热水泡什么的弱爆了啊！给自己比心
- 去好皮的花生白白胖胖。适当压碎。
- 放适量水、冰糖，开煮。
- 可以用电饭煲，煮粥功能，或者用高压锅。
- 我这次直接在燃气灶煮的（有点慢），开锅后转小火闷到花生变软即可。
- 实践证明电饭煲更方便。高压锅更快。
- 两只全蛋，搅搅搅，让蛋白蛋黄充分融合。
- 用打蛋器更佳。
- 越细腻越好。
- 准备好之后静置备用。
- 正版厦门花生汤好像只用蛋白?
- 不管，我就是要用全蛋！张全蛋的全蛋！
- 花生煮好之后加入一袋牛奶。
- 牛奶是汤白白的致胜法宝！
- 加入后煮沸，一定要煮沸！煮沸！煮沸！
- 这时候已经顾不上牛奶的营养价值了，此处的价值就是让花生汤浓稠白白~
- 接下来就是见证奇迹的时刻！
- 把煮沸的花生汤倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌
- 如果用电饭煲煮的花生，需要再用明火加热到沸腾，否则鸡蛋烫不熟。
- 没错，类似于我之前鸡蛋奶羹那个方子，此处创意也是来自鸡蛋奶羹。
- 在胖友家就是用电饭煲煮的花生，又用明火加热到沸腾的。必须沸腾！
- 经过以上步骤，啦啦啦，浓稠滑嫩花生汤诞生啦~
- 开喝~
- 暖心暖胃，喝汤快乐
酒酿
用料
糯米500克；甜酒曲4克；凉白开435克
做法
- 糯米提前一晚淘洗干净，放入自来水浸泡一夜
- 沥干水分，放入垫上纱布的蒸屉，用筷子插出小孔，便于通气。大火煮沸上蒸汽后，放入蒸锅。中小火35-40分钟。
- 时间到，关火，焖一会。打开时已经是金莹剔透了。
- 充分晾凉
- 105克凉白开，加4克甜酒曲，搅拌。甜酒曲不溶于水，所以随时用筷子搅拌，尽量均匀。将酒曲水一点点撒入糯米中，用手轻轻捏匀。
- 再将剩余的330克凉白开倒入糯米中，搅拌均匀。用手将米的表面整理平整。
- 在中间戳一个大洞，有利于发酵散热
- 最后盖上盖子，用保鲜膜包裹几层，放在30度左右的地方。等待时间的考验。
- 60个小时后，已经闻到了淡淡的酒香。米已经成团，漂浮在水面上
美容养颜粥滋补养生粥比奶茶还要好喝
用料
黑米一把；红豆一把；薏米一把；红枣4一5颗；血糯米一把；糯米一把；白糖适量；百合一小撮；枸杞几粒
做法
- 睡前把所有食材洗净倒入电饭煲加入清水，水是食材的五倍。电饭煲预约煮粥模式，定时八小时即可。(如果是白天吃的话提前把食材洗净泡两三小时以后再倒入锅里煮)
- 煮好的粥加入适量的牛奶，稀稠度自己随意看着加哈！白糖也是如此。很简单吧那就快动手做起来一起养生
喝了会发光的百香果柠檬蜂蜜罐头
用料
百香果3个；柠檬3个；蜂蜜500克；密封罐1个（500ml）
做法
- 柠檬表皮搓盐，可以多搓一会儿（据说这个步骤可以使柠檬的香味更好的散发出来），然后用清水洗干净，晾干备用
- 柠檬切片，这个过程可以顺便把柠檬的籽去掉，如果泡茶的杯子有滤网也可以不去。
- 百香果对半切开，挖出果肉备用
- 先在罐子最底部铺一层蜂蜜，然后一层柠檬，在铺一层百香果果肉，继续重复上述过程，到盖子慢为止。
- Okay！我们的百香果柠檬蜂蜜就做好啦！接下来把它放进冰箱冷藏三天，充分发酵，就可以愉快的冲水喝啦！
清蒸鲈鱼▏揭秘饭店蒸鱼味道鲜美不腥的诀窍
用料
鲈鱼1条约500克；青/红椒丝5厘米长；大葱/小葱丝5厘米长；姜丝两薄片；姜汁（姜碎+开水）少量；凉白开一大碗；蒸鱼豉油适量；盐少量；食用油适量
做法
- 青/红椒切5厘米长段，去内芯和部分肉，把椒片薄，切细丝。
- 大葱和姜切5厘米长细丝。另取姜拍扁，加少量开水浸泡成姜汁。青红椒丝、葱丝、姜丝放入凉白开中浸泡约40分钟，卷曲后盛出沥干。
- 鲈鱼刮干净鱼鳞。鱼肚处刨开，取出内脏和鱼鳃。还要把鱼腹膜揭开，把鱼骨两侧的血污挑出。血块、鱼鳃、腹内黑膜清理不干净会使鱼腥。用剪刀或刀从鱼肚内把脊椎两侧的排骨架分别剪断，再用刀顺着脊柱把两侧鱼肉片开，不要片断切到底。鱼背面能够展开平铺即可。鱼头保留完整，不需要切开。将血污清洗干净，沥干水。
- 适量盐撒在鱼肉和鱼皮上，抹匀后，倒入适量姜汁去腥。腌制约20分钟。蒸前把姜末挑出，腌制出的水沥干净。鱼背朝上摆好。
- 水烧开，蒸锅冒热气，放入鱼，大火蒸6分钟。蒸好后立即取出，把碟中汤汁倒掉，汤汁有腥味
- 青红椒丝、葱丝、姜丝摆在鱼背上。油热冒烟后，浇在辅料上，香气四溢。从碟边淋入适量蒸鱼豉油。
银耳汤
用料
银耳2朵；红枣2两；枸杞2两；冰糖适量
做法
- 将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵
- 银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮
- 往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯
蜂蜜柚子茶
用料
柚子一个；蜂蜜500g；冰糖100g；盐1勺；清水适量
做法
- 把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在
- 剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时
- 把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味
- 把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅
- 等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可
红豆山药糕
用料
红豆；山药；白糖
做法
- 红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软（注意：是熟软不是熟烂哦，万一煮烂了也没关系只是不好塑性会有点塌），水量与红豆齐平千万不要放多了水，宁愿少点，一般情况要重复煮2-3遍红豆才软。煮红豆时可以在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了。
- 红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发（若煮好红豆，红豆中水基本没有，加糖后需要加一点水），铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用。
- 取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平，放冰箱保鲜室待降温后就可以去除切块食用啦。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料
鸡蛋；西红柿；面粉；盐；香菜；葱；姜；食用油
做法
- 取适量面粉放入盆中
- 一边一点点加入水，一边用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状
- 锅中放少许油，放入葱、姜炒香
- 放入西红柿块炒至粘稠
- 倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散
- 煮至将熟放少许盐调味。一点点倒入鸡蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可
清炒山药
用料
山药2根；胡萝卜半根；盐，香葱，葱，蒜少许
做法
- 山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花
- 热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。
- 胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。
- 山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。