家常红烧排骨
1.排骨清水浸泡，洗净。
2.锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用。
3.锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅。
4.放入排骨翻炒片刻，至两面金黄。
5.锅内加入适量清水，料酒，八角，少许老抽，冰糖，和排骨一起煮开后，调小火焖煮30分钟。
香辣豆腐
1.准备食材，豆腐用淡盐水浸泡10分钟，这样豆腐可以更紧实，也可以去掉豆腥味
2.豆腐切成块
3.切葱花
4.油锅烧热，煸香葱花
5.锅中加入两碗水
6.加入生抽
7.加入料酒可以进一步去豆腐腥味
8.小心的下入豆腐块，改大火烧开。水烧开后，一定不要用锅铲翻动豆腐，可以轻轻的晃动锅，避免粘锅
9.当汤汁减少的时候，加入糖
10.加入香菇酱
11.加入盐调味
泡椒炒牛肉
1.提前十分钟将牛肉切丝，加料酒及淀粉抓匀待用。
2.锅内加油，可以多放点。
3.将淹好的牛肉倒入锅中快速翻炒，此时要用大火。
4.把牛肉盛出备用，把油锅多余的油倒出来。
5.锅内留少许油，放花椒粒炸香，把花椒粒捞出，放姜丝爆香。
6.依次放入红椒，小米椒炒香。
7.最后放牛肉丝，加酱油，盐，适量糖炒熟起锅。
苕皮回锅肉
1.制作苕皮，红薯粉和水3：1比例调和
2.锅中放油，将将调和的红薯粉倒入锅中摊成饼状
3.苕皮晾凉后切成小片待用
4.五花肉浸泡洗净，冷水入锅，放入花椒、姜片和料酒
5.开锅后，煮8分钟。肉八成熟即可
6.肉凉后切成薄片待用
7.炒锅放油，下入回锅肉煸炒出油放入苕皮
8.配料一
9.配料二
10.配料三
11.配料加入炒锅煸炒