猪皮上的猪毛太多怎么办？大厨教你一招，轻松解决，省时又省力！
最近猪肉价格便宜了很多，终于又能吃得起了。不过有时候会遇到猪皮上有很多猪毛的情况，若是只有少数几根的话，煮熟后用镊子拔掉就可以了（生肉很难拔掉）。
要遇到猪毛比较多的时候，就很麻烦了。直接把猪皮割掉话，就太浪费了。而且有些菜必须要带猪皮，比如说红烧肉之类的。不清理的话，又很影响食欲。那么有什么好办法吗？下面大厨教你一招，猪毛多了也不怕，都可以轻松解决。
准备一个铁锅，不要倒油，直接开大火烧。然后把猪皮向下，用力按着，用锅底的高温烙猪皮，并且用力来回搓，把每一块猪皮都用力烙一会。甚至可以烙到猪皮发黄，边缘处烙的发黑，糊了也没关系，要的就是这样的效果。这样不仅可以去除猪毛，还能去除猪皮表面的异味。
猪皮烙好以后，拿出来，泡在温水里5分钟左右，目的是软化猪皮。然后用刀子刮猪皮，用力狠狠刮，把猪皮表面烙糊的地方全部刮掉，刮得白白净净的。然后放在清水里，冲洗干净就可以了。猪毛就彻底去掉了，而且其他脏东西也刮干净了，比用镊子拔快多了，省时又省力！
其实很多大厨做菜的时候，即使没有猪毛，也会用这个流程处理一下，猪皮看起来会非常干净。不过也有个缺点，就是烙猪皮的时候，会产生很多烟雾，并且有难闻的气味。另外不能用不粘锅烙，因为高温会烧坏涂层，那样整个锅就报废了，为了去掉猪毛损失一口锅，就得不偿失了。
最后再说一个去腥的方法，猪皮刮干净以后，冷水下锅，倒入料酒，放几一小把花椒，大火烧开。焯三两分钟水，就可以捞出来，这样猪肉的腥味会很淡。大肉用花椒焯水去腥味，比生姜好用，而且还能增加香味。
猪皮上的猪毛太多怎么办？大厨教你一招，简单来说，就是在铁锅上烙一遍，利用高温把猪毛烙干净，并且高温还能去除猪皮的异味，烙好以后，用刀子刮干净就可以了。下次遇到猪毛多也不用担心，用这个方法轻松解决，省时又省力！