何炅同款小蛋糕，不用烤箱就能做，20分钟就出锅，松软香甜超好吃

何炅同款小蛋糕，不用烤箱就能做，20分钟就出锅，松软香甜超好吃！

最近这段时间，大家都宅在家里特别闲，很多人都在厨房里做美食，不少明星也一样。比如说何炅老师，他昨天在网上发布了一个小视频，教大家不用烤箱不用高压锅，也能做的小蛋糕。方法非常简单，味道却很好吃，下面就结合自己的经验，给大家详细的说一下做法。

准备一个大一点的碗，打入2个鸡蛋，倒入适量的酸奶，放入1.5小勺的面粉（何老师说面粉他也不知道放多少，数量要靠天分，），个人建议面粉少放一点，有面糊的感觉就行，否则就成馒头了。再倒入一点点食盐，和3小勺白糖。再挤入小半个柠檬汁，去腥提鲜，何老师没有柠檬，就用了半个橙子。然后搅拌均匀，做成细腻的蛋液。

另取一个碗，碗底铺上少许葡萄干、蔓越莓干之类的，各种你喜欢吃的东西，倒入一半刚才搅拌好的蛋液，然后墩几下。再铺上一些葡萄干和蔓越莓干，把剩下的一半蛋液倒进去。最后上面再撒上一些葡萄干之类的，再墩一下，目的是把碗里的大气泡墩出来，让它们“踏实”一点。

把碗蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞（方便透气才能蓬松）。接着准备一个蒸锅，家里常用的普通蒸锅就行，放入篦架子，把盛有蛋液的碗放在上面。开火开始蒸，何老师说蒸20分钟就可以了。我亲自测试了一下，上汽后大概25-30分钟才能熟，否则中间会有爆浆糖稀一样的。

用这个方法做的小蛋糕，确实很简单很方便，味道和外面卖的蛋糕还是有差距的，不过也很好吃，口感有点像布丁蛋糕一样，整体来说，还是很不错的，松软香甜很好吃。很适合现在宅在家里的我们，用来打发时光的时候做，还能解解馋。

好了，上面就是关于何炅老师教的同款小蛋糕，不用烤箱，也不用高压锅就能做，20分钟就出锅，松软香甜超好吃。个人经验，面粉不能多放，蛋液要多搅拌一会，蒸的时候要30分钟左右。如果你也有兴趣的话，可以在家做一份试试。