古罗马人的食物，有些像中国食品，中国人在吃上算相当的敢于尝试，但要是比起古罗马人，我们只能算冲劲不足!
中国人有兔子奶制作的奶酪吗? 有塞了馅料的烤母猪乳房吗? 有加海水和沥青的葡萄酒吗? 自卑了吧，古罗马人的美食创意比阿尔卑斯山还高，比地中海还辽阔。
一个患忧郁症而死的，富裕的罗马帝国的美食家阿皮西乌斯编著的《论烹调》中有一句著名的话， “ 如果太甜了 ， 加些鱼露吧 ， 如果太咸了，加一些糖浆吧 ”。这算什么，最老实的老实话吗! 也不是，阿皮西乌斯所说的鱼露和糖浆在当时是很珍贵的调味品。
古罗马人吃什么？
他们的许多菜肴真的难以下咽？
古罗马早期的宴席很简单，橄榄，乳酪和玉米粥。奢华宴会时代是在罗马帝国第二次布匿战争获胜后开始的。古罗马继承了希腊烹饪，食物种类有很大扩展， 而且发明出了许多新的方法，奠定了欧洲的饮食方式 。
从庞贝遗址中发现过被炭化的食物遗存、从古罗马流传至今的烹调书籍和史书记载，古罗马的饮食今天看来相当有趣。
晚饭是罗马人最重要的一餐，具备社交功能，宴会在婆娑的花园和柱廊间举行，银质餐具，盘、碟、高脚玻璃杯以及洗手盆，装饰气氛的青铜油灯，餐布很华丽。但都要要伸手抓食，有汤匙，但古罗马人还没有发明餐叉! 酒在宴会上最重要，古罗马的葡萄酒酿酒技术不好，所以有时候酒好喝，有时候酒不好喝，所以喝葡萄酒要看年份。
喝的时候，要加入珍贵的蜂蜜，或者把葡萄酒和黑胡椒、月桂、海枣、乳香脂、番红花混合饮用(后面我们会说到他们为什么这样做)，不过这都算一般的，最猛的，最暗黑的配方，再有创意的人都想不到，葡萄酒加海水、沥青和松香，那是鲜得有一套。
晚宴的菜肴首先是清淡的头盘，然后是主餐，佐以饮酒。
主餐是肉，罗马人爱吃猪肉，胡椒、鱼酱、切片香肠，混合塞入烤好的猪肚内，再下锅煮是罗马人的大菜。硬菜当然有烧烤，烤野兔，把野兔在洋葱、百里香、胡椒，鱼酱的汁里腌，烤时再抹油、酒、鱼酱、芸香、胡椒和椰枣的烧烤酱。罗马人还喜欢吃山羊，烤制后撒汁。
除此之外，古罗马人的盘子里经常有塞了馅料的母猪乳房、猪嘴、猪蹄和岩鼠，所有的只要是鸟，不管大小，从火烈鸟、鹤、鸫到鹦鹉。而大鹅被强迫灌食取肝，这道菜后来流传到高卢地区，就是法国地方名小吃--鹅肝。
罗马人把几乎大部分动物的奶都做成了奶酪，牛奶 、 羊奶 、 马奶 、驴奶、还有我们没有听说过的鹿奶和兔子奶。鹿奶也还罢了，兔子奶，兔子也太受苦了吧! 不过，兔子，到底能有多少奶? 这确实出乎我们对奶制品来源的最大限度的理解，还是人家古罗马人会利用资源，有办法(不过，弱弱的说一句，好像我国也有兔子奶的制品，大白兔奶糖、大白--兔奶--糖)。
对贵族来说，麦片粥是穷人的， 贵族们要用鹰嘴豆、卷心菜和香料制成的汤才是美食，才能端上餐桌。想想，如果再加上点粉条，勾点芡，差不多就是河南名吃--胡辣汤。
《冰与火之歌》中乔佛里血腥婚宴上有一种鸽子派，是蛋糕里藏鸽子。罗马有一道飞鸟派，在烤熟的鹅肚子里放进去很多小鸟，端上桌子，当客人打开盖子，小鸟冲出漫天飞舞，太惊喜太浪漫，羽毛鸟屎四溅，这道美食不得不说思路实在清奇。
难以捉摸的香气，奇怪的味道总是让古罗马人欲罢不能，"女巫汤"就以此出名，女巫非常有诚意的在汤里放了很多罕有的，禁忌的异域香料，反正就是越奇怪越被追捧。香料让罗马男人笑眯眯，笑的原因是--催情，古罗马人认为只要在食物中加入香料都会催情，没办法，个个都爱当隔壁老王，坚信月桂是男性生殖器象征，小豆蔻像女性性器官，丁香和肉桂皮可以亢奋，茴香是媚药，功效强大。
有时候一件事的发展会有很多曲折，罗马人绝对相信香料能让食物保鲜和促进床上幸福生活，这下这个观念深入人心，让太多人上当受骗。后来就有人满世界的找香料，赚大钱。就是因为这个，有个叫哥伦布的发现了新大陆，对床上幸福生活的渴望是发现新大陆的主因。
罗马人也崇洋媚外，最有面子就是食物都是舶来品，进口的外国货，洋味十足，异域风情。哪怕是西班牙的咸菜 …，炫富的重要一招就是我这里的东西谁也没有吃过，中国人满头是汗，太像我们了。
"烫酒来"，罗马人和梁山好汉一样，要把酒加热再喝。大腕喝酒中，罗马帝国大街上的傻子越来越多。原因不在酒，在于酒瓶子，酒瓶子是铅做的，变酸的葡萄酒放入铅瓶中加热会好喝。但也会铅中毒，前后19位皇帝铅中毒，让罗马帝国出生率下降 ，小孩也痴呆，铅中毒成为罗马亡国的一个原因。
帝国有一道著名的由名厨兼皇帝-维特利乌斯创制的菜“密涅瓦的盾”，威风霸气，吃过见过的中国人也不敢随便对待。“密涅瓦的盾”食材华丽非常，极其罕见，其中包括，火鹤鸟的一部分--火鹤鸟舌头，鹦嘴鱼的一部分--鹦嘴鱼肝，蓝雀和野雉鸡的一部分--脑仁，还有非常名贵的海鳝鱼的一部分--海鳝鱼的奶…(看来他们对奶那是真爱，海鳝鱼挺可怜。我还真想知道他们是怎么取奶的，不容易呀)，还得说到底是皇帝，品味非同凡响。
阿皮西乌斯所说的鱼露，是每道菜必不可少的调味品，是---调味品中的----高端人士名贵尊享奢侈品牌，食材选料经典，制作精细考究: 把鱼的内脏轻轻掏出，撒上洁白晶莹的盐，充满爱心的揉搓，让地中海的太阳热吻，然后就会出现沁人心脾的--臭味，那就成功了，就蘸着这个鱼露吃。
古罗马的美食生活就这样。
参考资料；
[澳]杰克特纳《香料传奇:一部由诱惑衍生的历史》
[意] 阿尔贝托·安杰拉 《古罗马的日常生活》
[英]理查德·詹金斯《罗马的遗产》