啤酒鸭：香辣可口，营养丰富，炖得越久越好吃
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食是一道肉食，而且是一种我们生活中常见的家禽，它的名字叫做啤酒鸭。说到这道美食，它的香味是很诱人的，而且做起来也是非常简单的，营养不仅丰富，而且香辣可口，喜欢吃辣椒的朋友一定不要错过，因为它炖得越久辣味越重，就越好吃。
鸭子的营养很丰富，它富含维生素、蛋白质和各种微量元素，这些都是我们身体需要补充的营养。特别是现在是冬天，一天比一天更寒冷，多吃鸭子暖身更暖心。虽然说鸭子的制作方法有很多，每一种做法都是很好吃的，但是啤酒鸭这种经典做法却捕获了很人的心，如果你也喜欢吃啤酒鸭的话，就跟着小编一起来看看它是如何制作出来的吧。如果你学会了，就可以做给自己心爱的人吃了。何乐而不为呢？
用料准备
美食名称：啤酒鸭
主料：一只鸭子
配料：20克香菜，20克生姜，20克八角，20克香叶，20克肉桂，20克干辣椒，20克生抽，20克老抽，20克冰糖，适量食用油，适量啤酒。
制作步骤
第一步，首先对鸭子进行处理，先把毛去掉，再把内脏清除，再把血水清洗干净，再把鸭子切成小块备用。这一步可以在买鸭子的时候，叫老板帮你进行处理即可。然后我们就可以起锅烧水了，锅中倒入适量清水，鸭子冷水下锅，大火将鸭子煮至变色后，将其捞出过凉水，再沥干水分放入碗中备用。这里要注意的是，大火煮沸时，会有血水和浮沫出来，需要及时捞出。
第二步，锅里的水倒掉，洗锅后，把锅放在火上把水烧干，倒入适量食用油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油热了，我们就把鸭肉放在锅里翻炒，炒至鸭肉里的水分完全干掉，甚至连皮都开始缩水时，调至中火。等到鸭油炒出来，我们可以把姜片和所有的香料倒进锅里进行搅拌。
第三步，然后我们把香菜、姜片、八角、香菜、肉桂、干辣椒放入锅中，一会儿后再加少许生抽、老抽和冰糖炒匀，这里我们也可以根据自己的喜好，把这些配料进行调整。然后再把啤酒均匀地倒进锅里，盖上锅盖，用中火慢炖，直到鸭肉很软时，调至小火进行收汁，等到汤汁变得浓稠时，加入食用盐，再炖一会就能出锅开吃了。