不怕你们笑话，我原来都不知道还有西兰花这种食物存在。因为我家在内蒙古，离东北三省比较近，所以饮食上有很多类似，蔬菜基本就是大白菜、茄子、土豆等，这是家里最普通的蔬菜，多半以炖的形式出现在餐桌上。后来，上大学工作了，从北方到南方，才知道有那么多好吃的绿色蔬菜，但是我最爱吃的就是西兰花，没有之一！今天小编用西兰花为主、鸡肉为辅做一道“柠檬鸡西兰花”。其中，西兰花在最近一项研究得出结论：“它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜”，名列第一；鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，在肉质中可以说是蛋白质最高的肉类之一，配上柠檬、辣椒等佐料，以凉拌的形式，减少营养流失的同时，酸辣爽口，超好吃，你们也试试～
By 缘豆儿
配料：
鸡腿 3个、西兰花 1小棵、柠檬 1个、辣椒 1只、香菜 1棵、姜 1小块、葱段 2根、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、 蒜 1瓣、精盐 适量、橄榄油 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.鸡腿去骨去皮，不想去骨也可以直接煮
3.放入锅内加入水，料酒，姜片，葱段，煮大约8分钟取出，煮太久容易老呦
4.西兰花切小朵，柠檬切片
5.调泰式风味料汁：辣椒切碎，蒜切碎姜切末香菜切碎一起放碗里，倒入生抽，半个柠檬挤汁，加点儿盐和橄榄油搅拌均匀
6.沸水放入西兰花煮30秒左右捞出过冷水
7.煮好的鸡肉撕成小块
8. 加入西兰花一起和料汁搅拌均匀。
烹饪小贴士：
1.挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。3.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。4.凉拌有利于保存营养哦。
西兰花你们喜欢怎么食用？
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