【不想做饭就做这道菜，比大鱼大肉都香，饭菜都省了，这一顿真划算】
俗话说“春困秋乏”，秋天到了，人特别乏力，做什么事情都懒懒的，做菜的兴致也少了很多，平时做菜都是三菜一汤，现在能免则免，今天干脆饭都不做了。
不过虽说不做饭，可一家人始终是要吃饭的，兔兔就想了个折中的办法，将昨天的大饼利用起来，做了一道炒大饼，香极了，没有大鱼大肉照样吃得很开心。
大饼是兔兔自己做的，普通面粉加点盐，利用半烫面法，揉成面团，擀薄了之后一张一张烙好，层层分明，吃起来有浓浓的麦香味道，吃不完的大饼，兔兔就用来做炒大饼。
炒大饼的做法很简单，下面我们就来看看具体做法吧！
【配料】
大饼 / 鸡蛋 / 绿豆芽 / 尖椒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 胡椒粉 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、准备两个鸡蛋，倒入小碗中搅拌均匀。
2、大饼切成长条状，放入盘子里备用。这大饼摸起来比较柔软，切好之后尽快烹饪，不要放置很久，以免发硬哦。
3、青椒洗干净之后去籽，切成青椒条备用。
青椒富含维生素，常吃能提高抵抗力，尤其是换季的时候，常吃能预防感冒。
4、绿豆芽放入大盆中，放适量清水，加点食用盐清洗干净。这样做是为了去除绿豆芽上的农药残留。绿豆芽不需要很多，只需要一大把就够了。
5、平底锅热油，放入鸡蛋液划散，鸡蛋成型之后捞出备用。
6、平底锅留油，倒入切好的大饼翻炒均匀。不要炒太久，炒太久容易让大饼发硬。
7、放入适量生抽和白砂糖翻炒均匀。
8、放入适量老抽翻炒均匀，老抽只需要一点点，微微上色即可。
9、放入洗干净的绿豆芽翻炒至脱水。
10、放入提前出锅的鸡蛋，翻炒均匀即可。
11、放入青椒翻炒至断生。
12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精，出锅即可享用美食。
炒大饼的时候可以碰适量清水，防止大饼越炒越僵硬。炒好的大饼柔软有嚼劲，绿豆芽脆嫩可口，鸡蛋鲜美，微带辣味的青椒，让这道炒大饼口感更丰富。
兔兔一家人就吃这道炒大饼，配上一碗紫菜汤，这样一顿饭吃得很是惬意。
好了，今天的炒大饼就分享到这里，喜欢的朋友可以试着做一下这道炒大饼哦。
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