俗话说得好：“要想人前显瘦，必定人后掉肉”，很多女性朋友都想拥有一个好食材，减肥对于大多数女生来说是一生的事业,不是在减肥就是在去减肥的路上。我家女儿就是如此，这段时间天天嚷嚷着要减肥，除了每天适量的运动以外，饮食上也不能马虎，我每天换着花样给她做低脂营养的减肥餐。早餐都是以粗杂粮为主，如：全麦面包，全麦馒头，玉米，红薯或者玉米面窝窝头，外加一杯豆浆或牛奶，低脂又健康，营养美味，女儿天天都吃不腻，2周下来，上秤一称，足足瘦了5斤呢，所以说，健康生活要多吃粗杂粮，排肠毒，防便秘，低脂又营养。今天给大家分享一种有助于减肥的美味--奶香玉米窝窝头。
玉米浑身是宝，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质，素有“长寿食品”、“黄金主食”的美称，因此深受人们的喜爱。
玉米面含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍，可以增强饱腹感；而镁元素可以加强肠壁蠕动，促进机体排出废物，达到瘦身的效果。常吃可以排肠毒，防便秘，对人体很有好处。玉米窝窝头有降血压、降血脂、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老、保护视力等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
今天分享的窝窝头与传统的窝窝头做法略有不同，为了增加窝窝头的口感，我用的牛奶和面，加了红枣，蒸熟的窝窝头还没有出锅就已经香飘满屋了，浓浓的奶香，淡淡的甜味，咬一口喷香暄软，越嚼越有味儿，女儿打白口就能吃两个，饱腹又抗饿。下面一起看看是怎么做的吧！
准备食材：面粉200克 玉米粉200克 牛奶230克 酵母粉4克 红枣4粒
把面粉和玉米粉放入大碗中，加入酵母粉拌匀，然后慢慢倒入奶粉，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。（现在天气热，常温发酵90分钟就可以了）
红枣去核，切成粒。
面团发酵至两倍大时，用拇指戳一下，凹洞不回缩即可取出面团，按压成圆面片，中间放入红枣粒，包起来，然后按压揉搓面团，排气。
把红枣揉散，揉匀，然后把面团搓成长条，分割成30克左右的小面团。
取一个面团揉圆，用拇指在底部收口处按压出一个凹洞，这样挖个洞，受热面积就大了 ， 有利于窝窝头内部的受热，更容易蒸熟哦。依次做好所有的窝窝头。
蒸格里刷一层油，防粘，把窝窝头放入蒸格里，盖上锅盖，醒发15分钟。
我用的臻米电蒸锅，10秒就能出蒸汽，旋转旋钮蒸15分钟，焖5分钟再开盖，香喷喷的奶香窝窝头出锅了，鲜甜暄软有嚼劲，饱腹抗饿，营养又健康。（普通蒸锅也可以蒸，锅里水烧开后，再蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖，防止回缩）
小贴士：
1，各品牌的面粉吸水量不同，牛奶的用量根据实际情况调整。
2，锅里水烧开后，再蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖，防止窝窝头遇冷回缩，影响口感。
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